bodding pomme raisin



Cela faisait très longtemps que je voulais goûter un pudding. Alors quand l'occasion c'est présenter, à savoir 1 baguette bien sèche, quelques pommes qui commence à faire la tête, et une matinée à la maison, j'en ai profité. Après avoir farfouillé sur le net j'ai trouvé cette recette : Bodding aux pommes chez home made with love. D'après ce que j'ai pu lire, le pudding et le bodding serait sensiblement la même chose : un gâteau de pain sec, mais l'un viendrait d'outre-manche l'autre de Belgique.
C'est un gâteau léger car il ne contient pas de matière grasse. Et le matin, pour le petit déjeuner avec un bol de café au lait, on fait le plein d'énergie pour bien commencer la journée.

J'ai quelque peu modifier la recette.

Pour 8 à 10  personnes :

250g de pain sec (1 baguette)
50 cl de lait (écrémé)
50 g de raisin sec
1 sachet de thé à la vanille
25 cl d'eau
40 g de sucre
3 petites pommes
2 oeufs
2 cs de vanille liquide


1/ Préparer le thé en faisant infusé le sachet de thé dans l'eau chaude, pendant 5-6 min. Enlever le sachet et y mettre les raisins, laisser gonfler.
 2/ Mélanger le lait, la vanille et le sucre. Couper le pain en morceaux (comme pour une fondue), les mettre dans un saladier et verser dessus le lait. Laisser imbiber le pain en remuant de temps en temps (20 min environ)
3/ Peler et épépiner les pommes. Les couper en quartier puis en tranches (dans la "largeur") pour avoir des petits morceaux.
4/ Ajouter, les pommes, les raisins égoutter et les oeufs battus en omelette au pain. Mélanger à la fourchette.
5/ Verser dans un moule à manquer et faire cuire 60 min à 120 °C

4 commentaires:

  1. c'est très bon. le prochain un tout petit peu de sucre en plus ou de la vanille

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  2. Bonsoir Orty.
    ce pudding est magnifique et doit être excellent.
    Pour répondre à la question concernant mes bouchées à l'abricot, je n'ai jamais testé d'aitres fruits secs mais ce n'est pas un problème: raisin, pruneaux, dattes, figues...tout est bon;)
    Merci et bonne soirée

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  3. Ton pudding est bien tentant !!

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  4. Toujours pas pour moi ^^

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Bonjour,
merci de votre visite, j'espère que mes recettes, entre autres, vous plaisent. Un petit commentaire pour me dire si vous aimez ou pas la recette de votre part me ferait plaisir.
je vous souhaite une bonne journée
Amicalement

Orty

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