croissant au jambon, ou quand Lucie s'invite en cuisine

Une recette entièrement réaliser par Lucie (enfin sauf la partie avec le couteau et le four)
C'est une recette tirée de son livre "l'atelier cuisine des enfants".

Pour deux petits gourmands :

2 croissants
35 g + 10g de gruyère râpé
1 oeuf
1 cs de crème fraîche (remplacé par du lait entier concentré)
1 tranche de jambon

1/ Je préchauffe le four à 150°C et coupe les croissants en deux dans la longueur.
2/ Lucie casse l’œuf et le bat en omelette. Elle ajoute 35g de gruyère et la crème. Dans le petit plat à gratin, elle met les 2 moitiés "basses" des croissants, elle y dépose 1 cuillère de mélange œuf/formage, qu'elle étale "comme le nutella". Elle dépose ensuite une demi tranche de jambon qu'elle a du replier car elle était trop grande (et mange au passage le petit bout de jambon qui dépasse mais chut faut pas le dire). Elle remet de l’œuf et referme le croissant.
Elle ajoute le fromage restant à l’œuf et je l'aide à l'étaer sur le croissant pour pas que ça coule.

J'enfourne 15 min. Et je l'ai servi chaud avec une petite salade verte.

Vu la vitesse à laquelle ils ont mangé ce soir là, je peux vous assurer que c'était bon. Jonas à même dit à se sœur qu'elle pourrait en refaire :)

bodding pomme raisin

Cela faisait très longtemps que je voulais goûter un pudding. Alors quand l'occasion c'est présenter, à savoir 1 baguette bien sèche, quelques pommes qui commence à faire la tête, et une matinée à la maison, j'en ai profité. Après avoir farfouillé sur le net j'ai trouvé cette recette : Bodding aux pommes chez home made with love. D'après ce que j'ai pu lire, le pudding et le bodding serait sensiblement la même chose : un gâteau de pain sec, mais l'un viendrait d'outre-manche l'autre de Belgique.
C'est un gâteau léger car il ne contient pas de matière grasse. Et le matin, pour le petit déjeuner avec un bol de café au lait, on fait le plein d'énergie pour bien commencer la journée.

J'ai quelque peu modifier la recette.

Pour 8 à 10  personnes :

250g de pain sec (1 baguette)
50 cl de lait (écrémé)
50 g de raisin sec
1 sachet de thé à la vanille
25 cl d'eau
40 g de sucre
3 petites pommes
2 oeufs
2 cs de vanille liquide

1/ Préparer le thé en faisant infusé le sachet de thé dans l'eau chaude, pendant 5-6 min. Enlever le sachet et y mettre les raisins, laisser gonfler.
 2/ Mélanger le lait, la vanille et le sucre. Couper le pain en morceaux (comme pour une fondue), les mettre dans un saladier et verser dessus le lait. Laisser imbiber le pain en remuant de temps en temps (20 min environ)
3/ Peler et épépiner les pommes. Les couper en quartier puis en tranches (dans la "largeur") pour avoir des petits morceaux.
4/ Ajouter, les pommes, les raisins égoutter et les oeufs battus en omelette au pain. Mélanger à la fourchette.
5/ Verser dans un moule à manquer et faire cuire 60 min à 120 °C