Mini moelleux aux pommes, amandes et chocolat

Aujourd'hui, pour égayer un peu ce mercredi d'automne ... euh de juillet, et puis parce que Misslulu a invitée une copine mais surtout parce que j'avais 4 mini pommes qui flétrissaient dans le compotier j'ai fait cette recette, tirer de "je ne sais plus quel site" (marmiton me semble-t-il) j'ai modifié un peu la recette originale pour la rendre plus légère :
J'ai diminué la dose de sucre initial, et j'ai remplacé la moitié du beurre par de la compote, pour plus de moelleux et de fondant, j'ai aussi diminué la quantité de miel, on sent toujours le goût mais plus subtil. Les enfants n'y ont vu que du feu par rapport à la première version, originale, que j'ai faite.


Pour 16 moelleux :
60g de sucre
50g de miel
50g de beurre fondu
100g de compote
3 œufs moyen
105 g de farine
1 sachet de levure
75g d'amande en poudre
4 petites pommes pelées et coupées en petits bouts (200g au final pour moi)
100g de pépites de chocolat


1/ Préchauffer le four à 180°C
2/ Dans un saladier mélanger tout les ingrédients en les incorporant 1 par 1.
3/ Mettre des caissettes en papier dans des moules à muffins, les enfants préfèrent ;-) Verser une cuillère à soupe de la préparation dedans. Enfourner pour 20 à 25 min, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche, c'est à dire sans excédent de pâte, le chocolat fondant quand il est chaud, tache la lame.
4/ Essayer d'attendre pour déguster.



informations nutritionnelles (1 gâteau pèse environ 57g)

Nom Kcal Protéines Lipides Glucides
total valeur 100g 265,96 4,64 13,81 30,20



paupiette de dinde aux carottes



Pour 3 personnes :

3 paupiettes de dinde
600g de carottes
3 tomates
1 oignon
250mL d'eau
1 bouillon de volaille (dégraissé)
1 CS d'huile

1/ Éplucher, laver et couper les carottes en rondelles régulières. Réserver. Laver et couper les tomates en quartiers. Peler et émincer l'oignon.
2/ Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les oignons et les paupiettes. Les faire dorer sur toute les faces. Ajouter les carottes, les tomates et bien mélanger.
3/ Faire bouillir l'eau avec le bouillon pour le dissoudre. Verser dans la sauteuse et remuer. Couvrir et laisser mijoter 40 min en remuant de temps en temps.

Je n'ai pas salé le plat, trouvant qu'entre la chair à saucisse et le bouillon cela l'était assez. J'ai servi le plat avec du blé.
Je ne peux malheureusement pas mettre le nombre de calories de la portion, car je n'ai pas trouvécelui de la paupiette. Mais au vu de la composition, c'est un plat à ne pas manger tous les jours.