Gateau à la mousse de fruits rouges

Cela fait un moment que je voulais tester un gâteau du style, comme la mousse qu'on achète chez le patissier, vous savez une génoise, de la super bonne mousse de fruit, de la génoise et du glaçage.
Donc pour les 2 génoises pas de problème j'ai même réussi à les faire super fine. Par contre la mousse ... euh .. comment dire ... c'était pas ça. C'était trop acide malgré tout le sucre que j'ai mis, la gélatine (en feuille) n'a pas fondu correctement donc bien sur ça n'a pas pris mais surtout que c'est désagréable de sentir des petis morceaux gélatineux sur le palais. Et donc bien sûr quand j'ai voulu servir ça a tout dégouliner dans l'assiette, heureusement que je n'avais pas essayer de le démouler. Je précise que j'ai voulu inventer la recette, et je pense que la base n'était pas mauvaise, il faut juste que d'une j'apprenne à me servir correctement de la gelatine en feuille et de deux que je sucre correctement dés le départ les fruits. Je ne baisse pas les bras, je recommencerai
Donc aujourd'hui ni photo ni recette, il faut que j'améliore tout ça. (la tout est parti à la poubelle, c'était tellement désagréable en bouche que beurk ..)
Mais bientot un autre gâteau promis, avec la recette

gragron

N'ayant pas pu faire un gâteau pour l'aniversaire d'Olivier, je me suis rattraper quelques temps plus tard en lui faisant un "gragron" comme dit Jonas

c'est un gâteau au yaourt fouré à la confiture de cassis (j'ai décider de le faire un matin, j'ai fait avec ce qu'il me restait dans les lacard c'est à dire pas grand chose lol) recouvert de crème patissière colorer en vert grace à du colorant alimentaire, les pics et les griffes sont des céréales, les yeux et les flammes des bonbons. La crème patissière fait un excellent glaçage, je recommencerai l'expérience, maintenant que j'ai compris comment la travailler. Pour un premier je trouve que je ne m'en suis pas trop mal sorti, surtout qu'il a eu l'effet esconter : surprendre et ravir Olivier