tarte au citron meringuée

J'ai fêter, avec un peu d'avance mon aniversaire pour l'occasion j'ai réalisé mon dessert préféré. J'ai pris la recette sur le site de la tarte au citron
Pour la tarte :
200g de farine
90g de beurre mou
1/2 verre d'eau
1 sachet de sucre vanillé
150g de sucre en poudre
50g de beurre
3 oeufs entiers
3 citrons
Pour la meringue
3 blancs d'oeufs
150g de sucre en poudre

1/Dans un saladier mélanger, à la main, la farine, le sucre vanillé et le beurre. Petit à petit ajouter de l'eau jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène qui ne colle pas. Filmer la pâte et la laisser reposer 30min au réfrigérateur

2/ Préchauffer le four à 150°C. Etaler la pate et la déposer dans un moule à tarte (préalablement beurré et fariné si ce n'est pas un moule en silicone). A l'aide d'une fourchette piquer toute la surface de la pâte sans oublié les bords, cela empêche à la pâte de gonfler lors de la cuisson. Faire cuire 10 min.
3/ Pendant ce temps, presser et zester les citrons et récupérer le jus dans une casserole.
Ajouter dans la casserole les zestes, le sucre et les oeufs entiers puis mélanger. Faire cuire à feu très doux en mélangeant consatemment avec une spatule en bois jusqu'à ébulition. Ensuite incorporer les morceaux de beurre.
4/ Verser le mélange sur la pâte brisée et laisser quelques minutes à l'air libre avant de mettre dans le four pour 15min. Sortir puis laisser refroidir
5/Pour la meringue, monter 3 blancs en neige ferme. Ajouter les 150g de sucre puis mélanger à fond de nouveau pendant quelques minutes. Verser la meringue sur la tarte, vous pouvez le faire avec une poche à douille pour plus de "déco", et la faire cuire à l'aide du grill de votre four ou d'un chalumeau.

3 commentaires:

  1. j'ai eu le plaisir de la déguster , un vrai régal

    RépondreSupprimer
  2. Hum ... la tarte au citron ! J' ADORE !

    RépondreSupprimer
  3. Couvou ma chérie,

    cette belle tarte au citron étant ton gateau d'anniverssaire j'en proffite pour venir te dire ici,
    Bonne anniversaire Sandrine,

    je n'ai malheureusement pas la richesse pour te couvrir de cadeaux comme tu le mériterait pour te dire combien je t'aime.
    C'est pourquoi je choisi de venir proclamer ici devant tout le monde mon amour pour toi.
    Voilà bientôt 7 ans que tu est entrée dans ma vie et chaque matin quand je me reveil j'ai du mal a croire la chance que j'ai de t'avoir.
    Plus de 5ans de mariage et deux magnifiques enfants ont comblé la vie de l'ours grincheu que je suis.
    Je t'aime comme au premier jours ma chérie et je suis heureux d'être la pour te souhaiter aujourd'hui un bonne anniversaire.

    RépondreSupprimer

Bonjour,
merci de votre visite, j'espère que mes recettes, entre autres, vous plaisent. Un petit commentaire pour me dire si vous aimez ou pas la recette de votre part me ferait plaisir.
je vous souhaite une bonne journée
Amicalement

Orty

p.s : vous pouvez me laisser un commentaire sans être enregistré. cliquer sur autre et mettez votre pseudo :)