chinois aux pépites de chocolat

Il vous faut :
2 oeufs battu en omelette
60 mL de lait
300g de farine
1cc de sel
1 sachet de levure de boulanger
60g de beurre
2cs de sucre
1/2 litre de crème pâtissière
100g de pépites de chocolat
1/ Mettre dans la machine à pain : les oeufs, le lait, la farine et dans chaque coin mettre le sel, la levure, le sucre et le beurre. Puis lancer le programme pâte levée.
2/Pendant ce temps, préparer 1/2 Litre de crème pâtissière (voir ici)
3/ quand le programme est fini, sortir le pâton et l'étaler sur un plan fariné de manière à avoir un rectangle de 3mm d'épaisseur.
4/ Couper des bandes de pâtes de 2 cm de large. Étaler la crème dessus et parsemer généreusement de pépites de chocolat. Rouler chaque bande sur elle même (attention ça coule sur les côtés) et les disposer "debout" dans un moule à manqué sans trop les serrer.
5/Laisser lever 1/2h à l'abri de courant d'air.
6/ Faire cuire 30min dans un four à 180°C (Th°6) préalablement préchauffer. C'est cuit quand le dessus est doré. (j'ai aussi vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau en piquant entre le rond, pour être sûr de ne pas piquer dans la crème)

suggestion :

  • A la sortie four vous pouvez faire un glaçage en mélangeant un peu d'eau à du sucre glace mais je n'aime pas ça sur le chinois, ça colle pour rien je trouve
  • Vous pouvez remplacer le chocolat par des fruits confits couper en petit morceaux et les mélanger directement à la crème pâtissière encore chaude, en plus ça la parfume.

2 commentaires:

  1. J'ai gouté ;-)
    Vraiment trés bon , Mmmmmmmmmmmmmmmmm

    RépondreSupprimer
  2. miam ! miam ! j'ai gouté aussi, et je lui donne comme note 30/20 !!!!!!!!!

    RépondreSupprimer

Bonjour,
merci de votre visite, j'espère que mes recettes, entre autres, vous plaisent. Un petit commentaire pour me dire si vous aimez ou pas la recette de votre part me ferait plaisir.
je vous souhaite une bonne journée
Amicalement

Orty

p.s : vous pouvez me laisser un commentaire sans être enregistré. cliquer sur autre et mettez votre pseudo :)