muffins de pomme de terre

Mon appareil photo n'avait plus de batterie et pas le temps d'attendre 4h avant la dégustation, il faut dire que tout le monde avait faim pour cet apéro dinatoire.
Merci Manu pour les photos, elles sont prises avec un téléphone portable

j'ai trouver la recette sur le blog de sagweste, comme je n'ai rien changer à la recette je fait un copié coller ;-)

pour 10 muffins 2*/muffins (j'ai fait une quarantaine de mini muffins, enfin des bouchées)

500gr de pommes de terre

15gr de beurre

3 oeufs

2CS de crème 3%

1/2 sachet de levure

5CS de farine

20gr de gruyère

sel, poivre, 1 pincée de muscade râpée

1/Peler les pommes de terre et les cuire 15mn à l'ultra cuiseur. Préchauffer le four TH 200.

2/ Dans un saladier les écraser avec le presse-purée. Faire fondre le beurre, l'ajouter à la purée avec 3 oeufs battus, saler poivrer muscader

3/Ajoutez la crème, la levure, le gruyère et la farine. Bien mélanger.

4/Prendre un moule à muffins et le passer sous l'eau froide (pour éviter de beurrer)Remplir aux 3/4 et enfourner 15/20mn