Roulade épinard/ricotta


Voici une recette rapide à faire, pas cher et qui change du traditionnel épinard-oeufs dur que je fait souvent car les enfants en mange et en redemande "moi j'adôôre les zépinares"
J'ai trouvé cette recette en feuilletant mes nombreux magasines de cuisines, pour préparer mes menus des 15 jours à venir. J'avais envie de changement donc j'ai ressorti mes livres de cuisine et j'ai fait des découvertes.

Pour 6 personnes (nous ça nous a fait un repas du soir donc à 4), plus le repas du lendemain midi (à 3)
  • 12 lasagnes
  • 250g de ricotta
  • 500g d'épinard (je viens de me rendre compte que j'ai mis un sachet d'1 kilo surgelé)
  • 40cl de sauce tomate (une brique de coulis de tomate, chauffer avec un peu de sel et d'herbes de provence)
  • 100g de parmesan
  • sel/poivre
  1. Faire cuire les épinards et bien les égoutter. Je l'ai fait cuire à midi, et je les ai fait égoutter toute l'aprés midi en pressant régulièrement pour sortir un maximum d'eau.
  2. Mélanger la ricotta aux épinards réchauffés et assaisoner.
  3. Plonger les lasagnes dans l'eau bouillante pendant 8 minutes, les poser bien à plat sur un linge. J'ai voulu mettre toutes mes lasagnes en même temps dans l'eau et c'est pas un bonne idée, elles se sont collées les unes aux autres. La prochaine fois je le ferai en deux fois.
  4. Poser un feuille de lasagne sur une assiette et garnir d'épinard (une bonne cuillère à soupe). Rouler la pâte sur elle même, et poser le rouleau dans un plat à gratin.
  5. Recommencer pour toutes les lasagnes
  6. Verser le coulis de tomates dessus et saupoudrer de parmesan. (on a trouvé que ça manquait de tomate, j'en mettrait plus la prochaine fois)
  7. Mettre au four (Th°6/180°C) pendant 15 min. Servir bien chaud

2 commentaires:

  1. épinard, ça me fait penser à "épine"...

    toujours pas de gâteau, rien, rien, rien...

    :'(

    RépondreSupprimer

Bonjour,
merci de votre visite, j'espère que mes recettes, entre autres, vous plaisent. Un petit commentaire pour me dire si vous aimez ou pas la recette de votre part me ferait plaisir.
je vous souhaite une bonne journée
Amicalement

Orty

p.s : vous pouvez me laisser un commentaire sans être enregistré. cliquer sur autre et mettez votre pseudo :)