petit fours aux épices "Burehifele"

 Mais qu'est-ce donc que cela me direz vous ? Et bien ce sont des petits biscuits secs alsaciens, de la famille des bredle de noël. Il y a plusieurs années déjà mon frère m'a offert ce livre :

Je l'ai souvent feuilleté mais je n'avais jamais fait de recette, et puis mercredi j'avais envie de cuisiner avec Lucie mais pas l'envie de faire des cookies, j'ai donc chercher une nouvelles recettes de biscuits qui fasse un peu plus "Noël" J'ai donc sorti mon livre, parcouru pour trouver une recette pour laquelle j'avais tout les ingrédients (ou presque), et nous voilà lancé. Résultat il n'y a presque plus de biscuits sur la quarantaine que j'ai fait, je pense donc pouvoir dire qu'ils sont bon.

Je vous donne la recette, et vous note mes modifications.

150 g de beurre mou
100 g de sucre glace
50 g de miel (de lavande)
4 jaunes d'oeuf + 1 entier
200g de farine type 45 tamisée T55
3g de levure chimique (environ un tiers d'un sachet)
150 g d'amande en poudre
150g de raisins de Corinthe
10 g de mélange d'épice pour pain d'épice 3 g de quatre épices
2 g de cardamome 3 gousses de cardamome écrasé au pilon
1 g de gingembre
1 g de cannelle

1/ Faire mousser le beurre, le sucre et le miel.
2/ Dans un saladier mettre la farine, la levure, l'amande en poudre, les épices et mélanger.
3/ Ajouter les jaunes d’œufs 1 par 1 au mélanger beurre/sucre, puis continuer avec l’œuf entier, et le mélange farine/amande/épices. En dernier ajouter les raisins.
4/ Former des petits tas sur une feuille de cuisson et enfourner à 180°C pendant 15 min

Sur la recette originale il faut glacer les biscuits avec de la confiture d'abricot suivi d'un glaçage au kirsh, mais je ne l'ai pas fait n'ayant ni l'un, ni l'autre à disposition. JE testerai sans doute la prochaine fois.

Noël 2008

En 2008 :
-Jonas et Lucie ont été sage cette année, oui je ne vais pas dire très sage parceque bon, ils nous ont quand même fait tourner en bourrique plus d'une fois
-Ils ont écrit leur lettre Père Noël, mais ce doit être la crise chez lui aussi, il n'a pas répondu cette année, mais ils l'ont vu via la webcam
-Ils ont attendu patiement que tout les sachets du calendrier soit ouvert, mêem si ls derniers jours se fut très dur, surtout pour Jonas, près à retourner se coucher à 10h du matin pour en ouvrir un autre au réveil. Dés fois que les jours passe plus vite

Au final ils ont été très très gâté. Merci au Père Noël d'être passeé chez mémé webcam, chez mémé Nanou, chez parrain, marraine, tonton et tata ..... Nous allons bientôt pouvoir ouvrir un magasin de jouets mdr

Espéront que l'année prochaine le Père Noël ne viennent pas pendant que nous rangeont la chambre, nous l'avons manqué de peu cette année lol

Joyeux Noël

Nous vous souhaitons un très bon Noël.
Que la magie de Noël opère dans vos coeur et dans vos foyers

Mon beau sapin

Non ce n'est pa smon sapin que je vous met, bien qu'il soit trés joli. Mais plûtôt l'initiative très interressane et ludique (il me fait rire ce mot .. bref là n'est pas le sujet). Si j'ai tout compris à chaque fois qu'une personne se connecte sur ce blog de l'argent est reversé à la croix rouge. Mais ce n'est pas la peine d'y aller plusieurs fois par jour, si j'ai tout compris ça compte une fois et c'est tout. Enfin allez y au moins une fois, il n'y a que des bd sympa sur le thème de Noël. C'est ici que ça se passe : mon beau sapin

ps : je sais qu'il est très tard, mais depuis le temps que je me dit que je vous présenter ce blog et comme aprés Noël, les dons ne seront plus fait autant en profiter maintenant

Je suis en retard quand à la mise à jour de mon blog, du coup je vous met les photos en vrac :) (avec la petite explications quand même)

Les calendriers de l'avent des enfants :

Boulettes de viande à la tomate et sa semoule aux épices :

Pour nous 4, j'ai mélanger 4 steack haché, un oignon et une gousse d'aile haché finement, de la ciboulette et du persil. J'aurai préferer mettre de la coriandre, mais je n'en avait pas. J'ai former les boulettes (16 si j'ai bonne mémoire) et hop je les fait revenir dans ma sauteuse sur toutes les faces. Ensuite j'ai ajouter 1 boite de concassé de tomate et une boite de coulis de tomate. J'ai tout fait mijoter une bonne demi heure et voilà c'est prêt. J'ai servi ça avec des pommes de terres pour Olivier et les enfants et de la semoule aux épices (4 épices+sésame) pour moi.
Jonas nous chante sa chanson préféré du moment :

Bientôt Noël

Les publicités pour Noël approchant, Jonas est de plus en plus interressé par les cadeaux que le père Noël va lui apporter. Il épluche donc minutieusement les catalogue de jouets qui pululent dans ma boite aux lettres. Il tente aussi de convaincre sa soeur de l'importance de la chose mais bon elle n'y comprend pas grand chose sauf qu'elle va avoir des cadeaux. Les voici en pleine séance de repèrage. Nous avons fait la lettre au père Noël mais nous ne l'avons pas encore posté, nous attendont le 1er décembre pour que le père noël lui réponde

Préparatifs de ..... Noël

Et oui cette année j'ai pris de l'avance.

J'ai fait mon premier calendrier de l'avent, il sera pour Jonas. L'année dérnière je voulais en faire un mais heu ... je m'y suis prise un peu tard.

Il ne me reste qu'à le garnir, et la aussi nous avons de l'avance car nous avons tout, enfin sauf les quelques chocolat.

J'espère pouvoir finir celui de Lucie ce week end, il est totalement différent.

J'allais oublier, un grand merci à maman pour ces bonnes idées et sa collection de vieux articles en tout genre qui nous ont bien aidé

Buche de Noël, enfin la recette

Bon je sais Noël est passé et je ne vous ai pas mis la recette à temps mais tant pis vous l'aurez pour Noël prochain ou avant si vous voulez.
Il vous faut donc :
6 oeufs
12 CS (cuillère à soupe) de sucre
12 CS de farine
1 sachet de levure.
De la crème de marron (au confiture au choix)
1/2 brique de crème fraîche
100g de chocolat


Préchauffer le four Th° 6 (180°)
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs et 1CS d'eau chaude. Une fois que est sucre est bien fondu ajouter la farine et la levure, bien mélanger. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation
Verser le tout sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé ou mieux une feuille silicone (je vous prête la mienne au besoin) Et enfourner pour 20 minutes à peu près (il faut que la pâte est une jolie couleur dorée)
Humidifier un torchon, et retourner votre plaque dessus. Rouler l'ensemble "bûche-torchon" et laisser tiédir.
Une fois tiède dérouler délicatement bûche, étaler la crème de marron et ré enrouler votre bûche.
Faire chauffer la crème fraîche, y casser le chocolat. Une fois le mélanger homogène il ne vous reste plus qu'à recouvrir votre bûche.
Et voici le résultat (ma bûche de Noël)

astuce : - pour faire des stries sur le glaçage façon écorce, prenez une fourchette et tracer des zigzag sur le glaçage
- Pour faire l'effet d'une branche couper sur le dessus, couper une tranche de bûche et la poser sur le dessus de la bûche avant de faire le glaçage

Bon appétit