Choucroute légère

C'est une choucroute, certes allégée mais très nourrissante. Je m'excuse par avances pour la photo, ce n'est pas facile de mettre un tel plat en valeur pour faire une photo et puis j'avais faim ce jour donc j'ai fait un plus vite lol

Pour 2 personnes (5.5* par personne)

600g de choucroute crue

100g de jambon fumé

4 tranches de jambon

2 saucisses de volaille

1 oignon émincé très finement

1 gousse d'ail

20cl de vin blanc

2 cc de beurre à 40%

4 pommes de terre (ou plus)

1/ Rincer à l'eau clair la choucroute. Plusieurs fois si nécessaire. Il faut enlever l'acidité de la choucroute, je l'ai goûter plusieurs fois cru pour savoir si le goût me convenait. Bien égoutter, l'essorer dans les mains pour enlever un maximum d'eau.

2/ Faire fondre le beurre dans un cocotte, ajouter l'oignon et faire fondre doucement. Rajouter le jambon fumé et l'ail haché. Bien mélanger.

3/ Ajouter le vin blanc, porter à ébullition et laisser réduire 2-3 minutes saler légèrement, poivrer (vous pouvez aussi rajouter quelques baies de genièvre mais je n'en avais pas). Rajouter la choucroute, Mélanger pour séparer la choucroute et bien répartir le vin blanc. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 45 min en remuant de temps et temps.

4/ Pendant ce temps, éplucher les pomme de terre et les faire cuire 30 min dans de l'eau salée.

5/Mettre les saucisses de volailles, le jambon et les pommes de terres dans la cocotte, remettre le couvercle et poursuivre la cuisson 15 min à feu très doux. Servir très chaud

lapin à la moutarde

Voici un plat simple à faire, mais qui fait toujours son effet. En plus contrairement à se qu'on pourrait croire c'est léger

Pour 4 personnes

4 rables de lapin

1 oignon émincé

1cs de moutarde

1cs de margarine allégé

1cc de graine de moutarde

25cl de vin blanc

50cl d'eau

1CS de farine

thym, laurier, sel, poivre

1/Faire fondre la margarine dans une cocotte. Ajouter le lapin et l'oignon pour les faire revenir.

2/Ajouter alors la farine et bien mélanger (ça va un peu coller c'est normal). Ajouter la moutarde, mélanger bien, puis le reste des ingrédients. Mélanger bien et laisser mijoter 30min. Servir avec des pommes de terres à l'eau ou des pâtes

Personnellement je le fait cuire bien plus longtemps, j'aime le lapin fondant, très fondant

Brick au thon (6* par personne)

Pour 1 personne :
3 feuilles de brick
½ boite de thon (70g environ, poids égoutter)
1 fromage blanc 0%
1cc curry (ou une autre épice suivant le goût)
1cc d'huile (d'olive de préférence)

1/ Dans un saladier émietter le thon, rajouter le fromage blanc et le curry.

2/Couper une feuille de brick en 2. Replier les moitiés de façon avoir un rectangle puis un carré.Prendre une nouvelle feuille de brick, mettre au milieu un carrée de feuille, puis la moitié de la préparation. Replier la brick sur elle même pour obtenir un carré.

3/Mettre l'huile à chauffer dans une poêle, étaler l'huile avec un pinceau au besoin. Puis faire dorer quelques minutes de chaque côté.

Servir chaud avec une salade verte. Cela vous fait un repas complet et léger pour un soir.