Ravioli vapeur façon chinoise

Aujourd'hui pas de photos, mais juste parce que j'ai oublié d'en faire hihi.

pour 24 raviolis :
24 feuille à raviolis
200g de bœuf haché
5 tranches de bacon
1 carotte
1 oignon nouveau
½ cc de coriandre en poudre
½ cc gingembre en poudre
sel

1/ Râper la carotte (avec les gros trous de la râpe)
2/ Hacher l'oignon et le bacon
3/ Mélanger bien tous les ingrédients de la farce
4/ Au milieu d'un carré de pâte, déposer l'équivalent d'une demi cuillère de farce. Mouiller tout le tour du carré et souder les bord.
5/ Déposer les raviolis dans les paniers d'un cuit vapeur et faire cuire 40 min.

Je me suis régaler, et celles qui y ont gouter m'ont dit qu'ils étaient très bon
Anna tu voit il suffit d'attendre un peu (beaucoup) pour voir la recette hihi.

lasagne aux épinard

Voici une recette que nous avons beaucoup aimer et surtout les enfants car il réunissait 2 de leur plat préféré, les pâtes pour la princesse et les épinards pour spiderman

Pour 4 personnes :

lasagne (fraîche de préférence)
1kg d'épinard en branche surgelés
250g de ricotta
1 brique de crème fraîche allégé
jambon, bacon
sel poivre


1/ Mettre les épinards dans une sauteuse et les faire décongeler à couvert sur feu doux. Puis augmenter un peu le feu et ôter l'excédent d'eau. Sur feu éteint ajouter la ricotta, saler poivrer et mélanger bien.
2/Préchauffer le four à 180°C
3/Dans un plat à gratin mettre un filet de crème fraîche, juste assez pour recouvrir le fond du plat, déposer une couche de feuille de lasagne, des épinards, une tranche de jambon et de la crème fraîche. Recommencer l'opération en alternant bacon et jambon à chaque couche. Terminer par une couche d'épinard.
4/ Enfourner 30 min et servez chaud

sauté de porc aux légumes croquants

Pour 2 personnes :
300g de filet mignon de porc
1 grosse carotte
1 courgette
6 champignons
1/2 chou chinois
1 échalote
1cs d'huile d'olive
1/2 cc de curry doux
sel et poivre
pour une présentation dans des cercles, prévoyez une courgette de plus

1/ Couper le filet mignon de porc en fines tranches et réserver.
2/ Peler et couper la carotte en julienne, à défaut vous pouvez la râper côté "gros trou" de votre râpe. Rincer les champignons et émincer les ainsi que le chou chinois et l'échalote. Réservez tous les légumes dans un saladier.
3/Laver la courgette et éplucher la "une bande sur deux". Couper la en fine rondelle et réserver la dans le saladier de légume. Mélanger le contenu du saladier.
4/ Faire chauffer l'huile d'olive dans un wok, faire dorer la viande puis ajouter les légumes, le curry, le sel et le poivre. Faire cuire 5 min en faisant sauter sans arrêt. Ça y est c'est prêt !!

Facultatif pour une présentation à l'assiette, à l'aide d'un cercle.
Laver une courgette et à l'aide d'une mandoline, prélever 4 bandes de courgettes. Les faire cuire 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Passer les sous un robinet d'eau froide pour stopper la cuisson.
Pour le dressage, disposer 2 lanières de courgette dans les cercles et les remplir de la préparation.