Boudin parmentier

Voici une recette que j'ai trouvé dans le livre « recettes inavouables ».


Pour 4 personnes :
4 pommes golden
1 sachet de purée de pomme de terre en flocon
1/4 l de lait

1/2litre d'eau

10g de beurre
500g de boudin (aux oignons pour moi)

1 oeuf (facultatif)

1/Préparer la purée comme indiquer sur la boite : Mettre le lait et l'eau dans une casserole, saler, ajouter un morceau de beurre et faire bouillir. Arrêter le feu, tourner et verser la purée tout en remuant. Réserver

2/ Peler et couper les pommes en quartiers, puis en lamelles.
3/ Enlever la peau du boudin et le couper en rondelle.
4/ Dans des petits bocaux, ou un plat à gratin, déposer les morceaux de pommes, le boudin, puis finir par la purée. Tasser bien entre chaque couche. Vous pouvez badigeonner de jaune d'œuf la purée pour un coté plus doré.
5/Enfourner 20 min à four chaud et servir avec une salade verte pour un repas complet

Depuis que j'ai découvert cette recette je ne l'a fait plus que comme ça