La vie d'orty ...

Crèpes à la levure

2012-01-29T17:33:00.000+01:00

Aujourd'hui je vous propose une recette de crêpe, en vue de la chandeleur la semaine prochaine. Il faut laisser reposer la pâte 3h, mais franchement ça vaut le coup. Les crêpes ont un petit goût subtil de levure qu'on ne devine pas tout de suite et de sucre légèrement caramélisé.

Pour une vingtaine de crêpes :

20g de levure de boulanger fraîche
75 cl de lait

250g de farine

100g de maïzena

2 oeufs

100g de sucre

1/2 cc de sel

1/ Émietter la levure et la délayer dans 25 cl de lait à température ambiante.

2/ Tamiser la farine et la maïzena, faire un puits au milieu et verser la levure délayée. Remuer à la cuillère en bois en incorporant peu à peu la farine. Ajouter au centre les oeufs, le sucre et le sel, remuer vigoureusement pour obtenir une pâte très lisse. (C'est là que j'ai sorti mon fouet électrique, en disant que nos grand mère devaient avoir des biceps en béton pour remuer tout ça :-D).

3/ Laisser reposer 3h dans une pièce tiède. Le mélange va gonfler à cause de la levure, prévoyer donc un récipient adapté.
4/ Au bout du temps de repos, ajouter les 50cl de lait restant à la pâte, bien mélanger. Vous pouvez maintenant faire cuire vos crêpes.

astuce : Pour les garder moelleuse et chaude, poser une assiette retournée sur la pile de crêpes (comme pour faire un couvercle)

menus du 23 au 29 janvier 2012

2012-01-25T17:15:00.000+01:00

Depuis quelques temps j'ai repris l'habitude de préparer des fiches menus à l'avance. Cela me permet d'éviter de me dire : qu'est ce qu'on mange ce soir, d'équilibrer mon alimentation mais aussi mon budget puisque je n'achète que le nécessaire. Cela aussi me permet de prévoir des repas simple pour les soirs où je fini tard.
Je ne prévoit que les menus du soir en semaine, et les menus midi et soir le week end car les enfants mangent à la cantine et Olivier emmène son déjeuner.

Lundi :
Épinard à la béchamel
Oeufs dur
Riz
Yaourt

Mardi :
Salade verte aux croûtons
cuisse de poulet rôtie
pomme de terre vapeur
yaourt
fruit frais

Mercredi :
Carottes râpées
Calamars à la tomates
Riz
Fromage

Jeudi :
Carottes râpées
Escalopes de dinde
Pâtes à la sauce tomate
Fromage
Fruit

Vendredi :
Concombre à la vinaigrette
Spaghetti bolognaise
Yaourt
Fruit

Samedi midi :
Macédoine de légumes à la mayonnaise
Steak haché
Purée de pomme de terre

Samedi soir :
Spaghetti bolognaise
Fruit

Dimanche midi :
Crudités (servi en apéritif, bizarrement les enfants les mange mieux si je leur dit que c'est un apéro)
Rôti de chevreuil
Flageolet
pomme noisette
Dessert au choix

Dimanche soir :
Soupe de légumes maison aux croûtons
Jambon
Fromage

Mes menus ne sont sans doute pas parfait, mais je m'efforce de cuisiner des produits de saison, de reprendre en main mon alimentation et celle de ma famille et puis surtout de nous faire plaisir, car pour ceux qui auraient encore des doutes, la cuisine est pour moi une vraie source de plaisir.

Et pour finir ce billet, un mot de Jonas qui m'a fait un petit pincement au coeur ..
"A midi à la cantine j'ai manger des tomates farcies et bin elles étaient meilleures que celles que t'avais fait la dernière fois, là j'ai tout mangé.
-Maman il faudra que t'en refasse des meilleurs que la cantine alors, à répondu sa soeur"
Je précise que cette conversation a eu lieu mardi soir, donc il a du manger des tomates farcies congelées, que les miennes étaient fraîches, ça remonte à l'été dernier, mais je n'ai pas dit mon dernier mot, d'ici quelques mois je ferai des tomates farcies qui rivaliseront avec celles de la cantine ... Au moins je me dit qu'il aime ce qu'il mange à la cantine et que vu le prix que je paye j'aime cette idée.

soupe glacée de poivron rouge au mascarpone, en verrine

2012-01-20T22:58:00.000+01:00

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui faire dire "waouh, c'est délicieux, mais ça doit être dur et long à faire" à ceux qui la goûte. En fait le plus dure c'est d'être crédible en leur répondant : "Oui c'est très long et fastidieux, mais que ne ferais je pas pour vous faire plaisir". En réalité, vous aller le voir c'est rapide et simple à faire.

Pour 4 à 6 verrines (enfin ça dépend de leur taille) :

1 gros poivron rouge
50g de mascarpone

1/2 cc de curry doux

1/ Laver le poivron, puis fendre la peau dans la longueur. Je fait comme si je voulais couper le poivron en 4 mais je ne coupe que la peau. Mettre le poivron dans le cuit-vapeur et faire cuire 30 min. Puis laisser refroidir dans le cuit-vapeur.

2/ Lorsque le poivron a refroidi, le peler et l'épépiner, mettre la chaire dans un bol. Ajouter le mascarpone, puis mixer le tout. Je le fait avec mon mixeur plongeant (mon "bzz-bzz à soupe" certain comprendront). Ajouter ensuite le curry, puis rectifier l'assaisonnement. Mettre au frais 2h.
3/ Au moment de servir, mélanger la soupe car elle fige au froid, et verser dans des verrines.

Bonne Année

2012-01-01T23:22:00.003+01:00

(image trouvée sur le net)

Je vous souhaite une très bonne et heureuse 2012. Que tous vos vœux se réalisent. Que la santé, la joie, le bonheur, le travail et l'argent fassent partie de votre vie tout au long de cette année.

Ma seule résolution cette année sera d'être heureuse tout les jours :)
Et vous quelle sera votre résolution ?

petit fours aux épices "Burehifele"

2011-12-09T16:16:00.002+01:00

Mais qu'est-ce donc que cela me direz vous ? Et bien ce sont des petits biscuits secs alsaciens, de la famille des bredle de noël. Il y a plusieurs années déjà mon frère m'a offert ce livre :

Je l'ai souvent feuilleté mais je n'avais jamais fait de recette, et puis mercredi j'avais envie de cuisiner avec Lucie mais pas l'envie de faire des cookies, j'ai donc chercher une nouvelles recettes de biscuits qui fasse un peu plus "Noël" J'ai donc sorti mon livre, parcouru pour trouver une recette pour laquelle j'avais tout les ingrédients (ou presque), et nous voilà lancé. Résultat il n'y a presque plus de biscuits sur la quarantaine que j'ai fait, je pense donc pouvoir dire qu'ils sont bon.

Je vous donne la recette, et vous note mes modifications.

150 g de beurre mou
100 g de sucre glace
50 g de miel (de lavande)
4 jaunes d'oeuf + 1 entier
200g de farine ~~type 45 tamisée~~ T55
3g de levure chimique (environ un tiers d'un sachet)
150 g d'amande en poudre
150g de raisins de Corinthe
~~10 g de mélange d'épice pour pain d'épice~~ 3 g de quatre épices
~~2 g de cardamome~~ 3 gousses de cardamome écrasé au pilon
1 g de gingembre
1 g de cannelle

1/ Faire mousser le beurre, le sucre et le miel.
2/ Dans un saladier mettre la farine, la levure, l'amande en poudre, les épices et mélanger.
3/ Ajouter les jaunes d’œufs 1 par 1 au mélanger beurre/sucre, puis continuer avec l’œuf entier, et le mélange farine/amande/épices. En dernier ajouter les raisins.
4/ Former des petits tas sur une feuille de cuisson et enfourner à 180°C pendant 15 min

Sur la recette originale il faut glacer les biscuits avec de la confiture d'abricot suivi d'un glaçage au kirsh, mais je ne l'ai pas fait n'ayant ni l'un, ni l'autre à disposition. JE testerai sans doute la prochaine fois.

Enfin le retour ??

2011-12-05T13:48:00.001+01:00

Qui sait ? l'avenir nous le dira.
2011 touche à sa fin et je n'en suis pas mécontente, disons que cette année n'est pas ma préférée, beaucoup trop de mauvais souvenir dans cette année qui viens de s'écouler. J'attends 2012 avec impatience.

J'ai arrêté wow, et finalement moi qui y jouait beaucoup ça ne me manque pas, je retrouve une vie de famille, l'envie de cuisiner de bons petits plats (peut être de futurs billets?), je passe beaucoup plus de temps avec les enfants. Je me sent de nouveau une femme et mère épanouie et qu'est ce que ça fait du bien :)

J'ai repris le digiscrap aussi, pfiou ce fut laborieux de se souvenir comment on se servait du logiciel mais au final tout est revenu - ou presque-. Voici ce que j'ai fait hier soir. (le template et les papier/éléments proviennent de plusieurs kits téléchargé ça et là sur le net il y a bien longtemps mais dont j'ai oublié les auteurs oups)

Pour la petite histoire, cette année nous avons investi dans un sapin blanc que nous avons décoré qu'avec du bleu. Mais ce sapin et la déco bleue et blanche salon ne plaisant pas aux enfants, ils ont voulu le "vrai" sapin en plastique dans leur chambre. Donc sous le lit mezzanine de Jonas se trouve leur sapin. Ils l'ont décoré ensemble avec tout ce qu'il restait dans la boite autant dire qu'il est peu chargé niveau décoration, mais ils l'ont fait comme ils l'ont voulu et puis les décorations tombent au fur et à mesure à cause d'un petit chat -malo qui prend un malin plaisir à jouer avec.
Du coup maintenant ils jouent au Père Noël, en attendant que le vrai passe dans 20 jours.

Je touche beaucoup moins l'ordinateur ces derniers temps, je ne sait pas à quel rythme je vais reprendre les billets de ce blog, mais je sais que j'aimais vous faire partager mes humeurs, mes recettes, enfin ma vie quoi, je pense donc faire les toile d'araignée et autres poussières fin de pouvoir reprendre l’écriture un peu plus souvent. Je vous dit donc à très bientôt

tarte à l'orange et à la banane

2011-04-03T07:55:00.003+02:00

Voici une recette que j'ai beaucoup apprécier, Olivier moins à cause de l'aspect du flan et les enfants ... ils n'ont pas voulu goûter. Par contre pas de photo pour cause de " pas d'appareil photo", oui je sais papa noël nous a donné de quoi en acheter un mais je ne l'ai pas encore fait, donc il faudra faire travailler votre imaginaire. Au final je dirait que cela ressemblait à une quiche sucré

Pour une belle tarte aux fruits

1 pâte sablé
2 oranges
2 bananes
2 oeufs
1 brique de crème fraîche
50g de sucre (ou moins selon votre goût)

1/ Peler les orange à vif et prélever les suprêmes* en récupérant le jus qui s'écoule et réserver.
2/ Peler et couper les bananes en rondelle pas trop fines
3/ Battre les oeufs, ajouter le sucre, le jus d'orange recueilli et la crème
4/ Dans un moule à tarte étaler la pâte et déposer dessus les oranges et les bananes. Verser l'appareil et enfourner 30 min.

*Pour cela, couper les extrémités des oranges, et avec un couteau peler les oranges en enlevant la partie blanche de la peau. Ensuite découper les quartiers en passant le couteau entre la pulpe et les membranes. En gros il vous faut juste la pulpe des oranges, pour ne pas être dérangé par les "peaux" lors de la dégustation

Recette tiré et adapté de vie pratique gourmande

du temps !!!

2011-03-14T11:13:00.004+01:00

Oui je veux du temps, des journées de 72h, des week end sans fins ....
Je délaisse un peu mon blog, une fois n'est pas coutume je sais ...Non pas que je ne cuisine plus, enfin je fais moins dans l'exceptionnel et plus dans le pizzas, purée steack haché, épinard riz en ce moment si vous voyez ce que je veux dire ce qui n'est pas pour déplaire aux enfants.

Mais l'hiver touche à sa fin, peut être aurai-je plus envie de cuisiner, de sortir avec les enfants aussi.
Parce que qu'est ce qu'ils poussent mes loulous :
Jonas grandit et il sera bientôt pus grand que moi .... oui je sais il n'aura pas de mal lol Il devient un vrai geek ... il manie la xbox avec une facilité déconcertante mais ne nous a pas demandé la ds pour son anniversaire ouf.
Lucie devient de plus en plus une petite fille avec le stéréotype de la "dindinette" comme dit sa tante. Elle devient accro au maquillage ..... "t'es sur que celui là il est que pour les mamans de maquillage parce qu'il est très joli tu sais" Oui oui ma fille celui il est que pour les maman, toi tu as le tien (enfin ce qu'il en reste lol). C'est une accro du plumeau aussi mais elle est aussi bordélique que moi, voir pire, serait-ce génétique ?

Moi, bin moi ça va. J'ai des hauts et des bas, mais ça va, la vie est devant et elle est ce qu'on veut bien en faire :)
Niveau santé / boulot : toujours mes problèmes de dos mais depuis que je suis en caisse cela va beaucoup mieux, tant mieux. J'espère que ça va durer, je ne prend plus que très rarement des anti-douleurs ou des dé-contracturant pour dormir, enfin sauf après des efforts mais bon, je fais attention quand même, je n'ai pas envie de finir sur une table d'opération pour une hernie. (là j'avoue que mon doc m'a fait flipper en me disant ça)

Niveau warcraft, oui parceque c'est important pour moi le jeu : Orty a commencé les instances héroïques sans trop de mal (mais peut être était ce du aux instances elles même ?). Camellya a elle aussi atteint le niveau 85 et elle progresse plus doucement mais qu'est ce que je m'amuse à prendre des claques avec elle :)

voilà c'était les nouvelles du jour à très bientôt

ps : je pense très fort à mon ange gardien, qui me manque beaucoup ...

Briochette express (sans beurre)

2011-01-30T14:01:00.003+01:00

Une fois n'est pas coutume c'est chez biscottine que j'ai trouvé cette recette

Je cherchait une recette de brioche pour manger avec la pâte à tartiner au carambar. Mais à force de chercher la recette qui me ferai saliver, l'heure a tourné et voilà que l'horloge indique 15h30, une brioche pour 16h semble compromis .... Et c'est là que je tombe sur cette recette, franchement c'est un vrai régal et Olivier s'est laisse berné, il a cru que j'avais préparé les brioches le matin pour les faire cuire juste avant qu'il arrive (je ne lui ai pas dit, ça gâcherai le charme lol)
Pour 6 briochettes (cuit dans des moules à muffins)
1brique de crème fraîche allégée
180g de farine
40g de sucre
1oeuf
1 sachet de levure chimique

1/Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sucre.
2/ Battre l'œuf en omelette, ajouter la crème et verser le tout dans le saladier.
3/ verser dans les moules et faire cuire 20min dans un four à 180°C

variante : j'en ai refait le lendemain dans des mini moules muffins cette fois, avec un carreau de chocolat au milieu, un vrai délice aussi. Par contre elles ont plus séché que les grandes, mais elles ont toutes été mangé quand même

pâte à tartiner au carambar

2011-01-26T12:42:00.003+01:00

En me promenant de blog en blog je suis tombé sur cette recette sur le blog de Anaïs. Je me souvenu que j'avais des carambars qui trainaient au fond de la boite à bonbon, je n'aime pas les donner aux enfants car ils ne savent pas les manger sans en coller sur le canapé, la table, et tout les endroits où ils se promènent.

J'ai suivi la recette à la lettre donc je fait un copier collé (enfin je n'en ai fait que la moitié)
Pour un demi pot à confiture (type bonne maman)

15 carambars
20cl de crème liquide
35g de chocolat blanc

Faire fondre sur feu doux les carambars et la crème. Une fois le mélange fondu, ajouter le chocolat et laisser fondre sur feu doux.
Mettre en pot et laisser refroidir

Il faut faire attention les carambars fondent assez vite en fin de compte, et personnellement, j'ai laissé fondre le chocolat dans la crème, la simple chaleur de la crème à suffit à faire fondre le chocolat en remuant doucement

edit : verdict, c'est super bon, pas écœurant. Sur des petites brioches express encore tièdes, hummm on en mangerai sans fin

Tourte au jambon

2010-12-12T08:01:00.002+01:00

Voici une recette toute bête à faire mais vraiment bonne.
Elle m'a été donnée par Axaléa un joueur de wow, à qui un jour j'ai dit : "pff je sais pas quoi faire à manger" et il m'a aussitôt donné cette recette. Je l'en remercie encore une fois car franchement elle est rapide, simple et économique à faire.

Pour un tourte (6 personnes)

2 pâtes brisées (j'ai pris des feuilletés je n'avais que ça)
jambon (j'ai du mettre 6 tranches mais ça dépend de votre plat)
crème épaisse (mot d'axa : mais pas du allégé, on est pas là pour ça. Bon moi j'ai mis 1 brique de semi épaisse allégé car je n'avait que ça)
fromage râpé (j'en ai mis à peu près 200g, mais c'est comme vous aimez)
1 œuf

1/ Mettre une pâte dans votre moule à tarte, puis étaler un peu de crème fraiche, recouvrir entièrement de jambon, faire une couche généreuse de fromage et recommencer l'opération. En terminant par du fromage
2/ Recouvrir avec la seconde pâte, souder les bords, dorer avec l'œuf. Faire une petite cheminée au centre avec un petit bout de papier aluminium
3/ Enfourner pour 30min à four chaud

Résultat vraiment super bon, même froid le lendemain pour un repas sur le pouce.

gâteau chocolat-poire mousseux

2010-11-26T08:03:00.005+01:00

C'est le premier gâteau que j'ai fait pour les 4 ans de Lucie.

Pour un gâteau pour 8 personnes il vous faut:

génoise :
100g de farine
75g de sucre
4 œufs

mousse au chocolat :(je prend les tablettes tout simple, pas du pâtissier)
50g de chocolat noir
50g de chocolat au lait
4 œufs
2 feuilles de gélatines (facultatif)

mousse poire :
750g de poire
1cc d'extrait de vanille
1 brique de crème fraîche
2 feuilles de gélatine

Commencer par faire la mousse de poire :
1/Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir
2/ Éplucher et enlever le cœur des poires. Les mettre dans un mixer et les réduire en purée.
3/Mettre la purée de poire, la vanille et la crème fraîche dans une casserole. Faire chauffer quelques minutes à feu doux, et dissoudre la gélatine. Je n'ai pas regardé le temps mais ça n'a pas duré plus de 5min, c'est juste pour bien mélanger les ingrédients et s'assurer que la gélatine a bien fondu.
4/ Passer la préparation au chinois (enfin une passoire fine suffit), laisser refroidir 10min et mettre dans le siphon. Percuter une cartouche de gaz, bien secouer et mettre au réfrigérateur pendant 2h

La génoise :
1/ Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
2/ Verser le sucre sur les jaunes et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et continuer de battre.
3/ Battre les blancs en neige bien ferme.
4/ Prélever 1CS des blancs et les mélanger vigoureusement dans le premier appareil pour le détendre. Incorporer délicatement le reste les blancs.
5/ Verser dans un cercle à pâtisserie, préalablement beurré et fariné et faire cuire 15min à 180°C (voir un peu moins suivant les fours, surveiller la cuisson). La génoise est cuite quand la pointe du couteau ressort propre. Retourner la génoise sur une grille et laisser refroidir

La mousse au chocolat :
Préparer la quand votre siphon est bien froid et la génoise refroidi.
1/ Mettre la gélatine dans l'eau froide.
2/ Séparer les blancs des jaunes, et monter les blanc en neige. Réserver.
3/ Faire fondre le chocolat au bain marie, puis quand il est fondu, ajouter la gélatine bien essorée et la dissoudre. Sortir le chocolat du feu, ajouter les jaunes d'œufs 1 à 1 en mélangeant bien entre chaque.
4/ Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat

Montage du gâteau :
1/ Couper la génoise en 3 dans le sens de l'épaisseur.
2/ Mettre le disque du haut (celui qui était au dessus de la génoise quand le gâteau est sorti du four) dans le cercle à pâtisserie, recouvrir de mousse au chocolat.
2/ Déposer le deuxième disque de génoise et recouvrir de mousse poire.
3/ Déposer le dernier disque de génoise. Mettre votre gâteau au frais au moins 2h. (j'étais pressée je l'ai mis 30 min au congélateur)

Décorer votre gâteau comme bon vous semble, moi j'ai fait un simple glaçage au chocolat pour cacher le décor rater du gâteau, c'est pour ça que Lucie boude sur la photo. Elle m'avait demandé un décore particulier, je lui avait promis de lui faire, je l'ai fait mais au dernier moment ça à foiré et c'était vraiment irrécupérable donc elle était toute triste. Mais je n'oublie pas et bientôt elle l'aura Son gâteau spécial

bientôt une recette

2010-11-21T09:49:00.002+01:00

Oui je sais je délaisse un peu le blog en ce moment.
Mais bientôt vous aurez une (ou plusieurs) recette(s) de gâteaux. En effet comme c'est l'anniversaire de ma loupinette, je cuisine :)
Hier nous avons mangé un gâteau super bon et léger : une génoise à la mousse au chocolat et à la mousse de poire. La recette très bentiôt promis, et comme j'ai râté le décor j'ai promis à Lucie de lui refaire un gâteau avec ce décor (inédit pour l'occasion et ultra personnalisée lol). Pour l'école il y aura le gâteau princesse et pour fêter encore une fois l'anniversaire avec mémé Nanou et pépé Claude, puis avec S., sa marraine il y aura certainement d'autres gâteaux, d'autres décors
je vous dit donc à très bientôt.

Mais qui donc est Orty ?

2010-11-03T20:28:00.000+01:00

Cela fait quelques temps déjà que je me dis qu'il faut que je vous explique pourquoi ce blog s'appelle la petite vie d'Orty.

Orty c'est mon avatar sur World of Warcraft (WOW pour les intimes lol). Son nom vient du fabuleux livre de Robin Hobbes : L'assassin Royal. C'est un livre en 13 tomes mais franchement je ne me suis jamais dit "quoi c'est en 13 tomes, je ne vais jamais les lire !!" Surtout qu'au début je croyais qu'il n'y avait que 3 hihi. Mais cela se lit tellement bien... Je m'égare.

Orty est une elfe de la nuit depuis né il y a un peu plus de 5 ans. Oui elle a peu près l'âge de Jonas étrange comme coïncidence non ? hihi
Elle a beaucoup voyagé, a rencontré des gens du monde entier, jusqu'au Japon c'est pour dire !! Elle a fait des rencontres virtuelles émouvantes, suprenantes, inoubliables...

Orty c'est donc un deuxième moi. Aussi blonde "inside" que moi, aussi cuisinière que moi (les joueurs comprendront, vive le poisson !!)

Choucroute légère

2010-10-10T08:03:00.006+02:00

C'est une choucroute, certes allégée mais très nourrissante. Je m'excuse par avances pour la photo, ce n'est pas facile de mettre un tel plat en valeur pour faire une photo et puis j'avais faim ce jour donc j'ai fait un plus vite lol

Pour 2 personnes (5.5* par personne)

600g de choucroute crue

100g de jambon fumé

4 tranches de jambon

2 saucisses de volaille

1 oignon émincé très finement

1 gousse d'ail

20cl de vin blanc

2 cc de beurre à 40%

4 pommes de terre (ou plus)

1/ Rincer à l'eau clair la choucroute. Plusieurs fois si nécessaire. Il faut enlever l'acidité de la choucroute, je l'ai goûter plusieurs fois cru pour savoir si le goût me convenait. Bien égoutter, l'essorer dans les mains pour enlever un maximum d'eau.

2/ Faire fondre le beurre dans un cocotte, ajouter l'oignon et faire fondre doucement. Rajouter le jambon fumé et l'ail haché. Bien mélanger.

3/ Ajouter le vin blanc, porter à ébullition et laisser réduire 2-3 minutes saler légèrement, poivrer (vous pouvez aussi rajouter quelques baies de genièvre mais je n'en avais pas). Rajouter la choucroute, Mélanger pour séparer la choucroute et bien répartir le vin blanc. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 45 min en remuant de temps et temps.

4/ Pendant ce temps, éplucher les pomme de terre et les faire cuire 30 min dans de l'eau salée.

5/Mettre les saucisses de volailles, le jambon et les pommes de terres dans la cocotte, remettre le couvercle et poursuivre la cuisson 15 min à feu très doux. Servir très chaud

cuisiner entre amis

2010-09-27T12:33:00.003+02:00

Bonjour bonjour

non je ne délaisse pas mon blog, mais mes journées ne font que 24h et je n'ai pas le temps de tout faire ce que je voudrait, bon ok je rejoue un peu plus aussi ça aide pas lol

Je lance un appel :

J'ai envie de cuisiner !!!

Mais pas toute seule dans ma cuisine, j'ai envie de refaire de la cuisine en groupe, vous vous souvenez les filles (oui c'est un message caché) quand on avait fait ce super couscous ou le repas chinois ??

Alors voilà j'aimerai bien refaire un après midi ou soyons fou une journée cuisine. Reste à voir avec mes horaires et vos disponibilités mais en s'y prenant à l'avance on devrait pouvoir y arriver non ?

Et cette fois j'ai envie d'innover, de tester des recettes jamais faites, j'ai même envie de dire ramener vos ami(e)s, leur mari (y'a des consoles à la maison lol) leur enfants .... Vous voyez un peu l'idée.
Donc si ça vous tente contacter moi, on verra comment on s'organise pour tout ça (la date bien sur mais aussi vos envie de recette).

A très bientôt

Est ce génétique ?

2010-09-16T09:55:00.004+02:00

Voilà LA question qu'on se pose en ce moment avec Olivier. Je vous expose notre "problème" qui n'en est pas réellement un mais je ne sais pas comment l'appeler.

Comme vous l'avez sans doute remarquer, pour ceux qui nous connaisse, Lucie est très coquette (même si elle mange comme un cochon mais ça c'est un autre problème), jusque là tout va bien. On apprécie son côté, je suis une princesse comme cendrillon, si si comme cendrillon, son frère lui dit frotte et elle frotte et après elle dit "j'ai vu ma marraine la fée et je suis une belle princesse alors tais toi !" Ah il faudrait que je les filme refaisant le dessin animé, c'est excellent, bref je m'éloigne du sujet ....

Lucie disais-je a des périodes très coquette, où elle passe des heures devant son miroir à se coiffer, se mettre des barrettes, des colliers, bagues ... enfin tout le contenu de ses boites à bijoux et ça en fait, c'est un peu trop chargé à mon goût mais elle se trouve très belle "hein papa ? je suis très belle ?". Ces jours là il faudrait que je lui mette de "l'eau des toilettes", et du maquillage qui se voit. Oui parce que j'ai essayé le brillant sur les yeux (celui que je met quand même) une fois pour lui faire plaisir, mais elle m'a répondu "c'est pas drôle de ce moquer des gens, t'as rien mis". Elle veut aussi du rouge à lèvre, là j'ai trouvé la parade : vive le stick anti-gercure ça fait briller les lèvres et ça les protège elle est contente donc tout va bien va bien.
Pendant ces périodes elle ne sort pas son sac à main, digne des plus grandes "dindinette" (expression très locale hihi) : rouge à lèvre (en plastique mais qui s'ouvre comme un vrai, pff l'autre c'est un jouet ...) , clé de voiture, carte de crédit, téléphone portable, brosse, collier, vous voyez le genre.
Quand elle est comme ça déjà je me pose des questions, je ne suis pas comme ça moi. Je passe pas des heures devant mon miroir, j'ai un sac à main bien rempli ok, mais comment c'est elle tout ce que j'ai dedans parce qu'alors elle oublie les lingettes débarbouillantes très utile quand Elle mange, je n'ai pas une quantité de bijou sur moi... bref je ne sais pas d'où elle est comme ça, je me dit c'est les dessins animés, ou tatan myriam (hihi non j'rigole), sa marraine ... non plus et puis on ne la voit pas assez souvent (d'ailleurs si tu me lis, quand est ce qu'on se boit un café ?), bref les femmes qui m'entourent, que je côtoie ne sont pas du tout comme ça.

Mais hier !! Le summum a été atteint !! Et la grande question :

Y'a-t-il des gènes "être une vrai fille ?" !!!

Bon ok c'est vrai y'a des chromosomes etc etc ... mais on se pose la question, être une vrai fille coquette est-ce innée, ou y a t'il une part d'éducation, d'aprentissage ?
Pourquoi une telle question, bin vous allez voir en photo

Bon c'est pas très net, mais elle s'est colorié tous les ongles des pieds au feutre rose. J'avais pas vu tout de suite pourquoi elle me disait "j'ai de jolis pieds hein maman ? Je met mes sandales pour aller à disneyland paris" (elle rêve de rencontrer la belle au bois dormant et blanche neige et donc va régulièrement à disneyland à pied s'il vous plait, depuis Grenoble, bin oui quoi elle n'a pas le droit de conduire, elle y va à pied. Elle me sidère cette gamine je vous dis).
Et j'avoue que quand j'ai vu ses pieds, heureusement qu'Olivier était là pour lui faire la "moral" car moi je suis parti d'un fou rire, je suis allée me cacher quand même j'ai pas envie qu'elle recommence en pensant que j'ai trouvé ça drôle. Mais olivier a fait un peu mieux, il lui a dit que quand elle voulait les ongles rose il fallait qu'elle demande, je lui en mettrait à condition qu'elle soit très sage et que ça ne soit pas l'école.
Il ne me reste plus qu'à trouver un joli "roso-ongle" pour fillette (ça existe d'ailleurs ?)

lapin à la moutarde

2010-09-14T08:44:00.002+02:00

Voici un plat simple à faire, mais qui fait toujours son effet. En plus contrairement à se qu'on pourrait croire c'est léger

Pour 4 personnes

4 rables de lapin

1 oignon émincé

1cs de moutarde

1cs de margarine allégé

1cc de graine de moutarde

25cl de vin blanc

50cl d'eau

1CS de farine

thym, laurier, sel, poivre

1/Faire fondre la margarine dans une cocotte. Ajouter le lapin et l'oignon pour les faire revenir.

2/Ajouter alors la farine et bien mélanger (ça va un peu coller c'est normal). Ajouter la moutarde, mélanger bien, puis le reste des ingrédients. Mélanger bien et laisser mijoter 30min. Servir avec des pommes de terres à l'eau ou des pâtes

Personnellement je le fait cuire bien plus longtemps, j'aime le lapin fondant, très fondant

Brick au thon (6* par personne)

2010-09-07T13:36:00.003+02:00

Pour 1 personne :
3 feuilles de brick
½ boite de thon (70g environ, poids égoutter)
1 fromage blanc 0%
1cc curry (ou une autre épice suivant le goût)
1cc d'huile (d'olive de préférence)

1/ Dans un saladier émietter le thon, rajouter le fromage blanc et le curry.

2/Couper une feuille de brick en 2. Replier les moitiés de façon avoir un rectangle puis un carré.Prendre une nouvelle feuille de brick, mettre au milieu un carrée de feuille, puis la moitié de la préparation. Replier la brick sur elle même pour obtenir un carré.

3/Mettre l'huile à chauffer dans une poêle, étaler l'huile avec un pinceau au besoin. Puis faire dorer quelques minutes de chaque côté.

Servir chaud avec une salade verte. Cela vous fait un repas complet et léger pour un soir.

Peaugres

2010-08-31T15:41:00.002+02:00

Lundi, nous sommes aller à Peaugres, j'en avait un vague souvenir d'enfance et Olivier aussi.
Nous voulions y emmener les enfants et franchement nous avons passer une super journée.

Le parc est composé un circuit en voiture où nous avons regretté que la voiture ne bénéficie pas de la climatisation, mais où nous sommes assez au milieu des animaux, un vrai safari quoi.
Ensuite nous avons pique-niquer dans la voiture, bin oui les places à l'ombre étant bourrrer de monde et très peu nombreuse, nous avons trouver un coin de parking à l'ombre et on a mangé tranquille, dans la voiture car il y avait quand même du vent.
Après nous avons marché 4 heures (oui c'est un exploit pour nous lol) mais nous en avons eu plein les yeux et les enfants aussi. Lucie à vu un serpent à deux têtes (y'avait 2 serpents entremêls, mais elle était toute étonnnée de voir un serpent à 2 têtes !), un lion avec plein de cheveux.
On retournera certainement au parc dans quelques années avec nos neveu, filleuls, amis parents ....

Place aux photos, quelques unes car on en a fait quand même 130 !! et on aurait bien voulu en faire plus lol

menu du 9 au 15 août

2010-08-19T15:46:00.006+02:00

Pour aider une amie en particulier, et parce que des fois on manque d'idée pour préparer ses repas, je crée une nouvelle catégorie : idée menus. Je vous donnerais mes menus avec 1 semaine de décalage.

Je n'arrive pas à mettre l'image plus grande, mais cliquez dessus et vous pourrez lire

juste pour rire

2010-07-23T07:50:00.005+02:00

Aujourd'hui, un petite vidéo qui me fait toujours autant marrer.
Je l'avais mise il y a quelques années sur mon ancien blog et par un temps pluvieux comme aujourd'hui quoi de mieux pour se remonter le moral en attendant de passer mon scanner (toujours pour mon dos, j'en viens à espérer avoir quelque chose pour expliquer ses douleurs :( )

Salade fraicheur

2010-07-18T09:59:00.005+02:00

Je suis encore dans mes salades "plats unique et léger", je trouve ça très pratique par cette chaleur estivale
pour 1 personne :

150g de haricots verts cuits, égoutter et refroidi
1 grosse tomate
1 oignon nouveau
1 escalope de dinde cuite (à la vapeur ou poché pour plus de moelleux)
1 tranche de pain de mie (ou 50g de pain de complet mais je n'en avait pas)
1 sylphide au bleu
Vinaigrette

1/ Griller le pain et laisser le refroidir.
2/ Couper les haricots verts et la tomate en morceaux. Émincer l'oignon. Couper l'escalope en lanière. Tout mettre dans un saladier, ou une assiette.
3/ Tartiner le fromage sur le pain et couper le pain et petits morceaux, comme pour avoir des petits croutons. Rajouter les sur les légumes.
4/ Servir très frais avec un peu de vinaigrette.

Pour un plat complet rajouter seulement un fruit

Taboulé

2010-07-15T09:29:00.004+02:00

La photo n'est pas de moi, mais trouvé sur le net, je n'ai pensé d'en faire tellement il est vite parti.

Par de telles chaleurs on a pas envie de cuisiner, et avec mon dos et ma sciatique il me faut des repas vite préparé, le taboulé est parfait pour ça, je peut tout préparer assise, juste 5 min debout et après il suffit juste d'attendre.

pour 6 personnes : (2.25* par personne)
150g de semoule à couscous (poids cru)
3 tomates
1/2 concombre
1/2 poivron
1 oignon
1 citron (pas trop gros)
2 CS d'huile (d'olive de préférence)
quelque feuilles de menthe
sel poivre

préparation :
1/Dans un saladier (qui ferme de préférence, plus pratique pour la conservation), mettre la semoule et l'huile. Mélanger à la fourchette pour bien séparer les grains.
2/ Éplucher et laver les légumes, les couper grossièrement. Mettre tous les légumes dans le bol d'un robot et mixer jusqu'à obtention d'un purée de légumes pas trop fine.
3/ Verser la purée de légumes sur la semoule, il y a beaucoup de liquide mais c'est normal, la semoule va tout absorber. Ajouter le jus de citron, les feuilles de menthe ciselées, saler et poivrer. Bien mélanger le tout. Réserver au frais pendant au moins 4 heures. Personnellement je le fait souvent la veille au soir pour le lendemain midi car on l'aime bien frais.
4/ Servir très frais, après avoir égrainer de nouveau avec une fourchette.

remarque : pour en faire un plat complet à emporter au boulot par exemple, vous pouvez rajouter un petite boite de thon au naturel, surimi en morceaux ou quelque dés de jambon. N'oubliez pas non plus d'y rajouter aussi quelques légumes supplémentaire, pour un plat plus équilibré (tomate, concombre, radis, cornichons...). Avec une portion de fromage ou un yaourt et un fruit, vous voilà avec un repas équilibré

petit coup de pouce

2010-07-05T07:55:00.003+02:00

Je suis en retard pour publier mes recettes, promis bientôt vous aurez de nouvelles recettes.

Aujourd'hui je fait un peu de pub, enfin je relaye une information que j'ai trouvé sur un blog que je visite régulièrement : provence sans gluten. Je n'ai pas de problème d'intolérance au gluten, mais passé un temps ma sœur n'en mangeait plus et donc j'avais quelques recherches pour lui faire quelques douceurs (entre autre). Et puis habitant près de Grenoble je ne pouvait pas passer à côté, ça sert aussi à ça les blogs, partager les infos utiles, les trouvailles.

Je fais un copier coller de son message :
Je précise que mon billet n'est sponsorisé en aucune manière, mais je tenais à donner un petit coup de pouce à Yéléna qui souhaite démarrer une activité SANS GLUTEN sur GRENOBLE. Après une formation en pâtisserie, Yéléna vous propose des cours à domicile (sur Grenoble et ses alentours) de pâtisserie créative sans gluten et sans sucre raffiné. Elle fonde beaucoup d'espoir sur ce projet qui lui tient à cœur et sa motivation est sans faille. Si vous êtes intéressés, Yéléna se fera un plaisir de répondre à vos demandes sur son mail : yelenameyer@hotmail.com ou sur son portable 06 77 16 49 87. Merci par avance à tous ceux qui pourront lui apporter un peu d'aide en diffusant ses coordonnées.

glace à la vanille

2010-05-31T17:14:00.004+02:00

Il y a quelques temps je me suis offert une sorbetière, depuis le temps que j'en voulait une, voilà chose faite.
Sitôt acheter sitôt essayer, enfin presque il m'a fallu attendre 12h que la cuve soit bien froide

Il vous faut :
2 jaunes d'œuf
120g de sucre
320ml de lait
120ml de crèmede l'extrait de vanille
1/Battre les œufs et le sucre ensemble jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
2/ Porter le lait à ébullition. Incorporer le mélange œufs-sucre et remettre sur le feu jusqu'à épaississement on doit obtenir une crème anglaise. La crème ne doit pas bouillir ! Laisser refroidir à température ambiante
3/ Mélanger la crème et verser dans la sorbetière. Faire turbiner pendant 45 min

Nous avons trouvé la glace bonnne mais un peu trop "premier prix" au niveau texture.

Gâteau invisible aux courgettes

2010-05-21T10:44:00.001+02:00

Aujourd'hui une recette que j'avais vu chez Eryn, et que j'ai revu récemment chez Mamzelle Eva.
Je me suis dit que se serait parfait pour faire manger des légumes de façon ludique aux enfants, et puis ça change des gratins de courgettes.
Je n'ai pas de photos car je l'ai préparé à l'avance, qu'il n'était pas démoulé quand je suis partie travaillé, et déjà manger quand je suis rentrée (enfon je ne pouvait pas faire une jolie photo avec ce qu'il restait), mais ça ressembler assez au photo disponible sur es blog précédemment cité

Pour 4 personnes
3 courgettes
2 œufs
100 g de lait
70 g de farine
20 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
sel
épices selon le goût (j'ai mis des épices cajun, créole)
parmesan râpé (emmental pour moi)

1/Fouettez les œufs dans un saladier. Versez le beurre fondu, puis le lait, en remuant. Versez petit à petit la farine et la levure chimique. Mélangez. Salez et épicez.
2/Lavez les courgettes. Épluchez une lamelle sur deux, et faites des tranches toutes fines, à l'aide d'une mandoline. Jetez les lamelles au fur et à mesure dans le saladier de pâte, en remuant bien, pour bien les imbiber entre chaque ajout.
3/Versez la préparation dans un plat beurré et fariné. Tassez bien les courgettes. Saupoudrez de fromage râpé.
4/ Faire cuire 40 min dans un four préchauffé à 200° (th 6-7).
Laissez le gâteau totalement refroidir avant de le couper en carrés.

Oliver et les enfants n'ont pas trouver ça super bon, j'ai même eu droit à un t'en refait pas hein ? Moi je me suis régalée, je mettrait peut être un peu plus de farine pour que ça se tienne mieux.
On peut en faire de tout petits pour servir en aperitif.

mousse d'asperge

2010-05-18T11:15:00.000+02:00

Pour 6 personnes

500g d'asperges
2 oeufs
1 oignon
10cl de crème (allégée pour moi)
sel poivre.

1/ Peler et couper les asperges en tronçon. Les mettre dans un autocuiseur, les recouvrir d'eau froide, saler et les faire cuire 10 min dès le sifflement de la soupape. (enfin plus ou moins, je jouais avec les enfants, je n'ai pas regardé l'heure ^_^). Les égoutter.
2/ Dans le bol du robot mettre l'oignon coupé grossièrement, les asperges, et le reste des ingrédients. Mixer le tout. Ce n'est pas grave si la préparation n'est pas très lisse.
3/ Verser dans des moules à muffins, pour des portions individuelles, ou dans un moule à cake. Faire cuire 20min à 180°C (plus pour un cake), vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau

fraisier pour l'anniversaire de Jonas

2010-05-10T15:56:00.004+02:00

Nous avons fêter les 5 ans de Jonas ce week end. Il a, comme d'habitude, été gâté et fait la tête mais bon on s'y habitue lol. Je rassure tout le monde, une fois la maison vide il a joué avec tout, et j'ai été surprise de le voir jouer avec Lucie au jeu de l'oie, elle compte les dés et avance d'autant. Bon pour les petits chevaux, elle compte très bien aussi mais à tendance à avancer un peu vite si vous voyez ce que je veux dire. En fin de compte j'ai rien dit car ils trichaient tous les deux mais en rigolant et en s'aidant pour compter les points sur les dés.

Voici le gâteau "sonic" qu'il voulait, j'ai pris la recette une fois n'est pas coutume chez biscottine, et j'ai fait un décor façon "windows color"

je fait un copier-coller de la recette car je n'ai rien changé ou presque (je met ma modification en couleur)

Pour un fraisier d'environ 26 à 28cm de diamètre (10 à 12 parts)

Pour la génoise

8 oeufs

100g de sucre

200g de farine

1 sachet de levure chimique

Pour la crème légère

75cl de lait

100g de sucre

1 cuillère à café d'extrait de vanille

4 jaunes d'oeufs

4 cuillères à soupe de maïzena

3 feuilles de gélatine

75g de beurre (25g seulement pour moi)

Pour la garniture

1kg de fraises

Pour le sirop

50ml d'eau

100g de sucre (je n'ai mis que 60g)

3 cuillères à soupe de kirsch (pas mis)

Préparation

1/Préparez la crème légère: faîtes chauffer le lait avec le sucre et l'extrait de vanille puis ajoutez les jaunes d'oeufs et la maïzena. Laissez épaissir la crème sur feu moyen sans cesser de battre. Une fois la crème épaissie, retirez du feu puis incorporez 25g de beurre à la crème. Laissez refroidir complètement puis ajoutez le reste du beurre mou (je n'en ai pas rajouté) en battant bien au fouet jusqu'à ce que la crème soit bien homogène et le beurre complètement dissout. Réservez au frais puis au moment du montage, incorporez la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide puis chauffée et fondue dans une cuillère à soupe d'eau.

2/Préparez la génoise: battez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporez les blancs en neige puis ajoutez la farine et la levure en soulevant délicatement la pâte pour ne pas casser les blancs d'oeufs en neige. Versez dans un moule (d'environ 26 à 28cm de diamètre) et enfournez 10 à 15mn à 180°C.

A la sortie du four, déposez la génoise sur une grille et laissez refroidir.

3/Préparez le sirop: faîtes bouillir l'eau avec le sucre. Retirez du feu, laissez refroidir puis ajoutez le kirsch

4/Préparez la garniture: coupez en 2 dans la hauteur un tiers des fraises pour le contour et le reste en petits dés.

5/Passez au montage du gâteau: coupez la génoise en deux dans la largeur, punchez chaque cercle avec le sirop et disposez-en un dans votre cercle à pâtisserie. Placez les demi-fraises sur tout le contour du cercle. Etalez la moitié de la crème légère sur la génoise punchée, recouvrez des petits dés de fraises, étalez le restant de crème légère et déposez l'autre cercle de génoise punchée en appuyant légèrement. Recouvrez d'un cercle de pâte d'amandes rose et décorez à votre guise avec le reste des ingrédients du décor (rose, feuilles, etc...). Placez au frais au moins 4h puis décerclez.

Ma génoise ayant beaucoup gonflé à la cuisson, une fois mon gâteau monté la génoise de dessus dépassait beaucoup du moule. J'ai donc mis une assiette et un poids sur le dessus et tout reservé au frais pendant presque 24h

cheesecake et super journée

2010-05-02T09:14:00.004+02:00

Je me suis enfin décidée à faire un cheesecake car à force de parcourir les blogs, de lire les commentaires qui me mettent l'eau à la bouche je me suis dit : "allez, samedi chez Séverine et Franck, je saute le pas, comme j'apporte le dessert je tente le cheesecake".

Donc me voilà en quête de La recette qui fera découvrir ce gâteau à tout le monde, je trouve mon bonheur ou presque, je lit plusieurs recettes décide de faire mixe et je me lance.
Bin le résultat n'était pas à la hauteur de mes attentes pourtant il était beau, il sentait bon (non pas le sable chaud hihi). Sur 3 adultes et 1minilouloute (pourtant gourmande) j'ai été la seule à aimer. Donc du coup bin pas de recette vu que je n'ai pas trouvé la recette concluante ni de photo (ça tombe bien j'ai oublié d'en faire)
Il faut dire qu'avec j'avais fait une tarte aux fraises (recette très bientôt) qui elle, était vraiment, mais vraiment très bonne.
Oui oui j'ai apporter 2 gâteaux, j'ai demandait à tout le monde ce qu'il préférerait et ils m'ont tous répondu "bin fait les 2".

Je profite de ce billet pour remercier Séverine et Franck de cette super journée passé en leur compagnie, j'espère bien qu'on attendra pas encore 6 mois avant de se refaire un barbecue ou autre et que la prochaine fois il feras beau.
Depuis ce matin j'entends la lettre à Elise en boucle, une voiture qui démarre, et Lucie use son rouge à lèvre à tout va, ouf il est faux sinon bonjour la cata lol

Je vous souhaite un bon dimanche pluvieux, ça fait pousser les fleurs youpi !!

1er mai

2010-04-28T09:22:00.003+02:00

Un petit post "coup de gueule" aujourd'hui.

Dans quelques jours nous serons le 1er mai, "fête du travail" dans beaucoup de pays. Ce jour là est réservé aux travailleurs en souvenir de leurs manfestions en 1886 aux Etats-Unis et du 1er mai 1891 en France. Jour à partir duquel les travailleurs ont obtenus la journée de travail de 8h (plus d'info ici : clique sur la photo)

Alors certes aujourd'hui, avec la semaine à 35h, les rtt qui nous donnent plus de jour de congés (quoique par pour moi cette année) nous pouvons passer du temps avec la famille.

Mais bon sang qu'on arrête de me demander si le 1er mai le magasin sera ouvert !!!

OUI !! Nous serons FERME, oui nous profiterons d'un week end entier avec nos familles. Et pour acheter votre tranche de jambon quotidienne et bien vous en prendrez 2 vendredi !! Et oui aussi "heureusement" pour votre survie le magasins sera ouvert dimanche matin, vous allez pouvoir vivre !!

oui le message s'adresse à un certain client qui 'a pas compris que nous serons fermer samedi 1er mai, qui a mal pris que je lui dise que oui nous avons bien le droit de profiter de nos familles un jour férié, vu que tout les autres jours férié le magasin est ouvert et qui a été soulagé de savoir que nous serions ouvert le dimanche 2.

Alors je sais que les personnes agées aime bien se promener, et faire les magasins pour rencontrer leur copains mais quand même ...

Message à l'homme que j'aime

2010-04-24T09:11:00.002+02:00

Voilà 6 ans aujourd'hui que je t'ai dit "Oui pour la vie".

6 années magnifiques remplies de bonheur, de joies mais aussi faut pas se leurrer de petites brouilles, de petits (et gros) soucis mais du moment que nous sommes ensemble je peux tout surmonter.

Il y a un peu plus de 7 ans, alors que nous discutions sur internet, tu m'as envoyé une petite chanson pour me dire tes sentiments pour moi.

Une chanson que je ne connaissait pas à l'époque mais qui deviendra Notre chanson, que je ne me lasserai jamais d'écouter même si elle m'émeut aux larmes la plupart du temps

Je t'aime mon doux prince, mon tendre amour .....

j'ai mis du temps à trouver notre chanson originale, car pour ceux que ça interresse il existe une version longue, mais chanter uniquement par P. Fiori (ici)

Boudin parmentier

2010-03-11T09:28:00.000+01:00

Voici une recette que j'ai trouvé dans le livre « recettes inavouables ».

Pour 4 personnes :
4 pommes golden
1 sachet de purée de pomme de terre en flocon
1/4 l de lait

1/2litre d'eau

10g de beurre
500g de boudin (aux oignons pour moi)

1 oeuf (facultatif)

1/Préparer la purée comme indiquer sur la boite : Mettre le lait et l'eau dans une casserole, saler, ajouter un morceau de beurre et faire bouillir. Arrêter le feu, tourner et verser la purée tout en remuant. Réserver

2/ Peler et couper les pommes en quartiers, puis en lamelles.
3/ Enlever la peau du boudin et le couper en rondelle.
4/ Dans des petits bocaux, ou un plat à gratin, déposer les morceaux de pommes, le boudin, puis finir par la purée. Tasser bien entre chaque couche. Vous pouvez badigeonner de jaune d'œuf la purée pour un coté plus doré.
5/Enfourner 20 min à four chaud et servir avec une salade verte pour un repas complet

Depuis que j'ai découvert cette recette je ne l'a fait plus que comme ça

Le retour !!

2010-03-10T08:22:00.002+01:00

Coucou tout le monde

ouh lala je ne pensait pas que cela faisait si longtemps que je n'étais pas venu ici. je m'en excuse
je profite donc d'un arrêt maladie pour mettre un billet ici. Rien de grave juste une grosse sinusite, j'allais juste voir le toubib pour un rhume et de la fièvre (avec palpitations quand même), résultat des corticoïdes, des antibiotiques et une semaine d'arrêt.

Pour ceux qui se pose des questions au sujet de mon compte facebook, oui je vais le supprimer dimanche. En effet je n'avais pas vraiment compris que facebook, se dit détenteur de tout ce que je publie, photo (bon y'en a pas ok), tout lien que je met, mes écrits ... De plus ils veulent désormais mettre en place un système de géolocalisation qui demanderais notre autorisation, mais bon à mon avis, il peuvent déjà savoir où nous sommes. Je veux maîtriser ma vie privé, certes je ne mettais rien d'important sur cette page mais tout de même, ce que je dit m'appartient !

Je vais donc essayer de tenir ce blog un peu plus à jour

à très bientôt

Ravioli vapeur façon chinoise

2010-02-26T18:43:00.000+01:00

Aujourd'hui pas de photos, mais juste parce que j'ai oublié d'en faire hihi.

pour 24 raviolis :
24 feuille à raviolis
200g de bœuf haché
5 tranches de bacon
1 carotte
1 oignon nouveau
½ cc de coriandre en poudre
½ cc gingembre en poudre
sel

1/ Râper la carotte (avec les gros trous de la râpe)
2/ Hacher l'oignon et le bacon
3/ Mélanger bien tous les ingrédients de la farce
4/ Au milieu d'un carré de pâte, déposer l'équivalent d'une demi cuillère de farce. Mouiller tout le tour du carré et souder les bord.
5/ Déposer les raviolis dans les paniers d'un cuit vapeur et faire cuire 40 min.

Je me suis régaler, et celles qui y ont gouter m'ont dit qu'ils étaient très bon
Anna tu voit il suffit d'attendre un peu (beaucoup) pour voir la recette hihi.

lasagne aux épinard

2010-02-10T09:07:00.000+01:00

Voici une recette que nous avons beaucoup aimer et surtout les enfants car il réunissait 2 de leur plat préféré, les pâtes pour la princesse et les épinards pour spiderman

Pour 4 personnes :

lasagne (fraîche de préférence)
1kg d'épinard en branche surgelés
250g de ricotta
1 brique de crème fraîche allégé
jambon, bacon
sel poivre

1/ Mettre les épinards dans une sauteuse et les faire décongeler à couvert sur feu doux. Puis augmenter un peu le feu et ôter l'excédent d'eau. Sur feu éteint ajouter la ricotta, saler poivrer et mélanger bien.
2/Préchauffer le four à 180°C
3/Dans un plat à gratin mettre un filet de crème fraîche, juste assez pour recouvrir le fond du plat, déposer une couche de feuille de lasagne, des épinards, une tranche de jambon et de la crème fraîche. Recommencer l'opération en alternant bacon et jambon à chaque couche. Terminer par une couche d'épinard.
4/ Enfourner 30 min et servez chaud

sauté de porc aux légumes croquants

2010-01-25T18:11:00.000+01:00

Pour 2 personnes :
300g de filet mignon de porc
1 grosse carotte
1 courgette
6 champignons
1/2 chou chinois
1 échalote
1cs d'huile d'olive
1/2 cc de curry doux
sel et poivre
pour une présentation dans des cercles, prévoyez une courgette de plus

1/ Couper le filet mignon de porc en fines tranches et réserver.
2/ Peler et couper la carotte en julienne, à défaut vous pouvez la râper côté "gros trou" de votre râpe. Rincer les champignons et émincer les ainsi que le chou chinois et l'échalote. Réservez tous les légumes dans un saladier.
3/Laver la courgette et éplucher la "une bande sur deux". Couper la en fine rondelle et réserver la dans le saladier de légume. Mélanger le contenu du saladier.
4/ Faire chauffer l'huile d'olive dans un wok, faire dorer la viande puis ajouter les légumes, le curry, le sel et le poivre. Faire cuire 5 min en faisant sauter sans arrêt. Ça y est c'est prêt !!

Facultatif pour une présentation à l'assiette, à l'aide d'un cercle.
Laver une courgette et à l'aide d'une mandoline, prélever 4 bandes de courgettes. Les faire cuire 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Passer les sous un robinet d'eau froide pour stopper la cuisson.
Pour le dressage, disposer 2 lanières de courgette dans les cercles et les remplir de la préparation.

pâte à pizza

2010-01-19T10:09:00.000+01:00

Je fais très régulièrement des pizzas, à quoi ? A tout et n'importe quoi, en général avec les reste du frigo :)
Mais suite à une demande express, " Euh je peux avoir la recette avant vendredi ^_^? " Je la met enfin en ligne. (je sais que la personne se reconnaîtra n'est-ce pas la chouette hihi)

Donc pour 2 pizzas il vous faut :
500g de farine
1 sachet de levure
2cc de sel
4CS d'huile (je mélange olive et arachide)
20cl d'eau

1/ Délayer la levure dans un peu d'eau, prélevé sur les 20cl, ajouter 1 pincée de sucre (facultatif) et laisser reposer 5 min
2/ Mettre l'eau, le sel, l'huile, la farine puis la levure sur le dessus dans la cuve de la machine à pain. Lancer le programme "pâte levé". Arrêter la machine au bout d'une heure
Si vous n'en avez pas bien pétri à la main pendant 5 min et laisser reposer 1h.

Et voilà vous avez une belle boule de pâte prête à être étaler

Bon appétit
Nous avons manger une pizza "jambon-fromage"(masdaam, mimolette) et une "surimi-mimolette-champignon"

soupe de poireau

2010-01-09T14:17:00.000+01:00

Voilà une soupe bien réconfortante par un tel froid et tellement facile à faire. Pour 2 gros bols : (2* au total sans la crème)
3 petits poireaux
2 pommes de terre (moyennes)
2cc de crème fraîche allégée (facultatif)

1/ Couper les extremités des poireaux, les fendre en 4 dans la longueur et bien les laver sous l'eau courante pour enlever tout le sable. Couper les poireaux en petits morceaux et les verser dans une casserole antiadhesive
2/ Eplucher, laver et couper les pommes de terre en petit cubes.
3/ Faire suer les poireaux pour qu'ils soient bien mou. Vous pouvez éventuellement le faire en ajoutant du beurre je n'en ai pas mis pour une soupe légère.
4/ Rajouter les pomme de terre et moullier avec 1/2 litre d'eau (ça doit légèrement recouvrir les légumes). Porter à ébullition et laisser cuire à petit boullion pendant 20 min.
5/ Mixer le tout et servir bien chaud. Vous pouvez ajouter, au moment de servir, de la crème fraîche

Bonne année

2010-01-07T17:13:00.000+01:00

Bonjour tout le monde !!

Je vous souhaite une très bonne et heureuse année 2010, remplie de douceur et de gourmandise.
Je vous rassure, je n'abandonne pas le blog, je cuisine toujours, bin oui quoi il faut bien manger, mais j'ai repris le travail en novembre et depuis les journées sont devenues trop courtes.
Je vous rassure je n'ai pas l'intention d'abandonner ce blog, une de mes résolutions pour cette nouvelle année et de poster au moins une recette par semaine.

Sur ce je file en cuisine vous concocter une petite soupe fort apprécié par ce temps froid.

reprise ...

2009-10-25T07:45:00.002+01:00

Et oui plus qu'une semaine avant la reprise du travail. Mais j'ai bien profité de ces 3 ans (et un peu plus) à la maison à chouchouter, dorloter, soigner, gronder , gâter mes loulous et mon homme bien sûr.
Je suis très contente d'avoir pu en profiter même si cela a induit quelques sacrifices, cela en valait le coup.
Aujourd'hui, je crois que je réalise vraiment, je me sent un peu nostalgique de ces années à la maison, on y prend goût quand même,ce n'est pas tout le jours facile, certes, mais quand même, on est là quand ils ont besoin de nous, ils ont la chance d'avoir presque toujours des bons petits plat en rentrant de l'école/travail.
Les enfants vont goûter aux joies de la cantine tous les jours avec les copains, de la nounou en sortant de l'école et des plats surgelés de maman bien sur.
Je sais j'aurai encore du temps pour eux je le sait, mais c'est quand même un grand changement pour eux comme pour moi. De plus je vais trouver un nouveau poste, la caisse, je connaît un peu je l'ai fait il y a environ 7 ans, mais tout de même fini les horaires réguliers que j'avais à la boucherie, l'avantage c'est que je verrai mes loulous tous les matins que je travaille ou non et que j'aurai un jour de repos dans la semaine.
Je venais tout juste de retrouver un rythme pour les taches ménagères, qui je le reconnaît ne sont pas mon fort loin de là, il va falloir que je le retrouve encore une fois, mais je vais y arriver.

Je ne m'était pas rendu compte que cela m'affectait autant mais bon, des milliers de femmes travaillent, ont une vie de famille, et elle s'en sorte très bien, alors pourquoi pas moi ?!

Je songe regrouper mes 2 blogs (les recettes d'orty et celui ci) qu'en pensez vous ? Déjà là je n'arrive pas a y mettre autant de billet que je le souhaiterai, alors si je les regroupe ça fera une publication plus fourni, j'ai pas dit plus régulière lol

A bientôt pour des nouvelles de mon retour au boulot ;-)

Oeufs cocotte tout simplement

2009-10-17T08:22:00.000+02:00

voici une recette toute simple, économique et qui s'accompagne merveilleusement d'une salade verte

pour 4 cocottes :

4 oeufs

1 brique de crème fraîche allégé

de l'emmenthal râpé

du sel, du poivre

1/ Mettre la crème dans une petite casserole et la faire chauffer sans la faire bouillir puis l'assaisonner

2/ Verser la crème dans 4 mini cocottes ou à défaut des ramequins. Casser au centre un oeuf, en essayant de le centrer, puis parsemer de fromage râpé.

3/ Faire cuire les cocottes au cuit vapeur pendant 20min et servir aussitôt. J'ai attendu un peu et voulu garder les cocottes au chaud, résultats l'oeuf avait durci mais on s'est régalé quand même

cuisse de poulet farcis et sa purée de potimarron

2009-10-13T18:10:00.000+02:00

Voici une recette facile, si si je vous assure c'est si pas compliqué, et pas cher. Je me suis inspiré de cette recette sur le blog "La table lorraine d'Amélie" Pour 4 personnes :
4 cuisses de poulet
250g de chair à saucisse
4 tranches de lard fumé fines
1/2 potimarron
4 grosses de pomme de terre
1 brique de crème fraîche allégé

1/Désosser les cuisse de poulet en essayant de ne pas la trouer. Il faut commencer par déjointer l'articulation et enlever l'os de la partie haute. Ensuite trancher la chair et les tendons à l'extrémité du pilon, puis avec le couteau "pousser" la viande vers le bas le long de l'os. Je vous assure que ce n'est pas compliqué.
2/Couper les tranches de lard en 2 et les disposer en croix à l'intérieur des cuisses. Puis les farcir avec la chair à saucisse et replier le haut de cuisse sur le dessus pour fermer. Superposer 2 feuilles de film alimentaire et y rouler la cuisse de poulet. Recommencer l'opération avec une feuille de papier aluminium et serrant bien.
3/Déposer vos rouleaux dans un plat creux et enfourner 40min à 150°C.
4/ Peler le potimarron les couper en cubes et les faires cuire 35min au cuit vapeur. Pendant ce temps laver les pommes de terres puis les faire cuire à la vapeur 35min également.
5/ Couper le haut de la pomme de terre (dans la longueur) et la vider délicatement avec une grosse cuillère, réserver la chair dans un saladier.
6/Faire chauffer la crème (sans la faire bouillir) la verser dans un saladier puis rajouter les légumes, écraser au presse-purée, assaisonner, puis remplir les pomme de terres évider avec la purée.
7/Laisser reposer la viande 5 minutes hors avant de défaire vos papillotes et de récupérer le jus de cuisson.
8/ Servir une cuisse de poulet accompagné d'une pomme de terre farcie et arroser du jus de cuisson
C'est un plat copieux je l'admet mais qu'est ce que c'est bon.
On peut congeler la purée sans problème
Les photos ne sont pas top mais nous étions à table, c'était chaud donc je me suis dépéchée, le potimarron n'est pas aussi jaune que sur cette photo

flans au poivron

2009-10-10T07:17:00.000+02:00

Je cherchais des idées de recettes originales pour un apéritif léger et en parcourant certains blogs que j'affectionne j'ai trouvé cette recette de bicottine qui la proposait avec du chorizo. Comme je n'ai rien changer à la recette je fait un copier coler de la recettePour 24 petits flans :
3 oeufs
20cl de crème liquide (allégée pour moi)
1 poivron vert
Sel et poivre

1/Battre les oeufs et la crème puis assaisonnez.

2/Couper le poivron en petits dés et les ajouter à la préparation et versez dans des petits moules.

3/Enfournez 20mn à 200°C. A la sortie du four, laissez reposer vos petits flans 5mn avant de les démouler

Extra-moelleux de tomates, origan, coeur de mozzarella

2009-10-07T15:29:00.000+02:00

Voici une recette que j'avais reperé il y auqleuqes temps déjà sur le blog d'Eryn . J'ai juste modifier le fromage pour de la mozzarella, ça a un petit côté fondant quand on coupe le moelleux pas déplaisant du tout. Et j'ai préferer de l'origan au basilic tout simplement parceuqe je n'aime pas le baslic chaud, mais c'est une question de goût

Pour 2 extra-moelleux :
1 oeuf

30 g de farine

3 belles tomates (environ 250-300 g entières)

1 gousse d'ail

50 g de mozzarella

1 cc d'origan séché

Sel, poivre1/ Peler les tomates, les couper en morceaux. Ecraser la gousse d'ail en purée. Tout mettre dans une petite casserole, saler, poivrer et cuire pendant 5 à 8 minutes en remuant de temps en temps ( ne pas ajouter d'eau ). Mixer en purée.

2/Préchauffer le four à 200°C.
3/ Dans un saladier, battre l'oeuf avec 100 g de la purée de tomate obtenue (réserver le reste), et l'origan. Saler, poivrer puis ajouter la farine. Fouetter de nouveau. Verser pour moitié dans moules à muffins, placer dans chacun d'eux au centre une boule de mozzarella puis verser le reste de préparation par dessus. Enfourner pendant 12 minutes.
5/ Démouler sur les assiettes de service accompagné du reste de purée de tomates

c'est mon anniversaire ...

2009-10-07T09:20:00.004+02:00

C'est pas celui de ma mère !!! (non elle c'est au mois de mars lol)

Je voulais juste vous remercier pour les messages que j'ai déjà eu et ceux à venir :) Ainsi que pour les cadeaux que j'ai déjà reçu. Je vais tacher de faire une photo dans la journée pour la rajouter au billet, je vais tout de même énumérer :

un cercle à pâtissier (pour faire des bavarois, des mousses ..)

des petits cercles en inox pour des présentations "comme au restaurant"

une feuille de cuisson spécial pâtissier (en silicone)

un moule à gâteau pour faire un échiquier

un moule à gâteau "château fort"

une plaque à sablé

un pantalon

des chaussures (que j'irai acheter demain)

pour ceux qui ne le savant pas déjà j'ai une passion très prononcée pour la cuisine

tarte au citron meringuée

2009-10-04T08:49:00.000+02:00

J'ai fêter, avec un peu d'avance mon aniversaire pour l'occasion j'ai réalisé mon dessert préféré. J'ai pris la recette sur le site de la tarte au citron
Pour la tarte :
200g de farine
90g de beurre mou
1/2 verre d'eau
1 sachet de sucre vanillé
150g de sucre en poudre
50g de beurre
3 oeufs entiers
3 citrons
Pour la meringue
3 blancs d'oeufs
150g de sucre en poudre

1/Dans un saladier mélanger, à la main, la farine, le sucre vanillé et le beurre. Petit à petit ajouter de l'eau jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène qui ne colle pas. Filmer la pâte et la laisser reposer 30min au réfrigérateur

2/ Préchauffer le four à 150°C. Etaler la pate et la déposer dans un moule à tarte (préalablement beurré et fariné si ce n'est pas un moule en silicone). A l'aide d'une fourchette piquer toute la surface de la pâte sans oublié les bords, cela empêche à la pâte de gonfler lors de la cuisson. Faire cuire 10 min.
3/ Pendant ce temps, presser et zester les citrons et récupérer le jus dans une casserole.
Ajouter dans la casserole les zestes, le sucre et les oeufs entiers puis mélanger. Faire cuire à feu très doux en mélangeant consatemment avec une spatule en bois jusqu'à ébulition. Ensuite incorporer les morceaux de beurre.
4/ Verser le mélange sur la pâte brisée et laisser quelques minutes à l'air libre avant de mettre dans le four pour 15min. Sortir puis laisser refroidir
5/Pour la meringue, monter 3 blancs en neige ferme. Ajouter les 150g de sucre puis mélanger à fond de nouveau pendant quelques minutes. Verser la meringue sur la tarte, vous pouvez le faire avec une poche à douille pour plus de "déco", et la faire cuire à l'aide du grill de votre four ou d'un chalumeau.

verrine au chorizo

2009-09-18T09:48:00.000+02:00

Mon appareil photo n'avait plus de batterie et pas le temps d'attendre 4h avant la dégustation, il faut dire que tout le monde avait faim pour cet apéro dinatoire.Merci Manu pour les photos, elles sont prises avec un téléphone portable

pour une douzaine de verrines :

1 petite tomate
1/2 concombre
1/2 chorizo fort

1/ Laver et épépiner la tomate. La couper en tout petits morceaux et répartir dans les verrines
2/ Enlever la peau du chorizo, et le couper en morceaux, pas trop gros, er répartir sur les tomates
3/ Eplucher le concombre, le couper dans la longueur et enlever les pépins (c'est plus digeste). Tailler le en tout petit cube et le répartir sur les verrines.
4/ Réserver au frais jusqu'au moment de servir

muffins de pomme de terre

2009-09-16T09:22:00.000+02:00

j'ai trouver la recette sur le blog de sagweste, comme je n'ai rien changer à la recette je fait un copié coller ;-)

pour 10 muffins 2*/muffins (j'ai fait une quarantaine de mini muffins, enfin des bouchées)

500gr de pommes de terre

15gr de beurre

3 oeufs

2CS de crème 3%

1/2 sachet de levure

5CS de farine

20gr de gruyère

sel, poivre, 1 pincée de muscade râpée

1/Peler les pommes de terre et les cuire 15mn à l'ultra cuiseur. Préchauffer le four TH 200.

2/ Dans un saladier les écraser avec le presse-purée. Faire fondre le beurre, l'ajouter à la purée avec 3 oeufs battus, saler poivrer muscader

3/Ajoutez la crème, la levure, le gruyère et la farine. Bien mélanger.

4/Prendre un moule à muffins et le passer sous l'eau froide (pour éviter de beurrer)Remplir aux 3/4 et enfourner 15/20mn

C'est la rentrée

2009-09-03T18:14:00.002+02:00

Et voilà les enfants ont repris le chemin de l'école, enfin Jonas a repris le chemin, il est dans la même classe que l'année dernière : les petits-moyens mais du côté moyens cette année. Il a 2 nouvelles maitresses, une le lundi-vendredi et l'autre mardi-jeudi. Il a aussi retrouvé avec joie Françoise, l'atsem. Par contre ses copains sont dans la classe des moyens-grands donc il ne les voit que pendant la récré mais ça ne le gène pas beaucoup vu que pour la sieste il peux avoir le lit à côté de sa copine comme l'année dérnière, et je pense que comme l'année dérnière ils ne vont pas beaucoup dormir mais pas mal discuter.
Quand à Lucie après avoir passé une semaine à mettre son cartable et ses bottes (ce sont les chaussures qu'elle arrive à mettre seule) et me dire "bon on va à l'école" elle était très contente. Elle est partie direct faire la cuisine "pasque les placard se ferme" et que pour une fois elle peut jouer avec les portes. Le maitre a du l'appeler 3 fois avant qu'elle ne vienne pour la sortie alors qu'elle m'avait vu, ça promet. Au moins elle s'amuse et je suis sur qu'elle va se plaire à l'école.
Et nous bin on en a profité pour faire quelque course parce que même si on s'est déjà retrouvé seuls à la maison, ça fait pas pareil.
Et puis qui dit rentrée dit plus que deux mois avant la reprise du travail pour moi, et je pense que ça fera l'objet d'un futur post

crakers au sésame

2009-09-03T12:00:00.000+02:00

j'ai trouvé cette recette sur le blog "qui dort dîne" de chouya. Ils sont super bon, une chose est sur j'en referai.

Pour une plaque de crakers
100g de farine
40g de sésame doré
15g de beurre
1cc de sel
60ml de lait (environ)

1/ Mélanger la farine, le sésame et le sel. Ajouter le beurre mou et sabler le tout avec les doigts
2/ Ajouter le lait petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogéne et non collante
3/ Etaler la pâte très finement sur le plan de travail, puis découper des carrés et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
4/ Faire cuire entre 7 et 10 min à 180°C

Je referai ces crakers mais j'essayerai de mettre un peu moins de graine de sésame et quelque gouttes d'huile de sésame pour accentuer le gout du sésame qui me plait tant

tasiki

2009-09-01T12:42:00.000+02:00

Mon appareil photo n'avait plus de batterie et pas le temps d'attendre 4h avant la dégustation, il faut dire que tout le monde avait faim pour cet apéro dinatoire.
Merci Manu pour les photos, elles sont prises avec un téléphone portable

Pour 1 bol :
300 g de yaourt à la grec
1 concombre moyen (la moitié si il est gros)
1cc sel
1cs de vinaigre blanc
2cs d'huile d'olive
1 gousse d'ail
menthe, poivre blanc

1/Râper le concombre avec une râpe à gros trous. Déposer le concombre sur une passette ou à défaut, sur une gaze pose dans une passoire. Saupoudrer de sel et laisser dégorger 1 heure.
2/ Presser le concombre pour en extraire un maximum d'eau et le mettre dans un bol. Ajouter le yaourt à la grec et mélanger
3/ Ajouter le vinaigre, l'huile, le poivre et la gousse d'ail pressée puis un peu de menthe (bon j'en avais pas j'ai mis 1cc de ciboulette séché). Mélanger et mettre au frais 2 heures avant de déguster avec des gressins, des crackers (recettes à venir)

cake aux olives, jambon et parmesan

2009-08-30T12:28:00.000+02:00

Mon appareil photo n'avait plus de batterie et pas le temps d'attendre 4h avant la dégustation, il faut dire que tout le monde avait faim pour cet apéro dînatoire.

Merci Manu pour les photos, elles sont prises avec un téléphone portable

Un classique des pique nique et apéritifs mais qui a toujours son petit succès.

il vous faut :
4oeufs
200g de farine
1 sachet de levure
1 verre d'huile d'olive (un verre à moutarde)
1/2 verre d'eau
150g de lardon
50g de parmesan
150g d'olives vertes dénoyautées

1/ Casser les oeufs et les battre en omelette dans un saladier. Ajouter ensuite la farine et la levure. Verser enfin l'huile et l'eau. (je me sert d'un batteur électrique, c'est plus facile quand même)
2/ Ajouter ensuite le parmesan, les lardons et les olives.
3/ Verser la préparation dans un moule à cake (en silicone pour moi, sinon ne pas oublier de beurrer et fariner le moule) puis faire cuire 45 min à 150°C

ce cake se congèle très bien, il faut juste penser à le sortir à l'avance pour le laisser décongeler doucement

cannelés

2009-08-28T20:56:00.000+02:00

Voici de bons petits gâteaux, en version mini pour moins, craquant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, avec un petit goût de rhum vanillé très agréable

Pour une cinquantaine de mini cannelés :

1/2 litre de lait

20g de beurre fondu froid

200g de sucre glace

2 sachets de sucre vanillé

2 oeufs + 2 jaunes

100g de farine

1CS de rhum (plus il est vieux et meilleur est le résultat)

1/ Casser les oeufs dans un saladier, ajouter les jaunes, puis les sucres. Bien mélanger le tout

2/ Ajouter alors la farine, le beurre et le rhum. Puis sans cesser de remuer ajouter le lait.

3/ Couvrir le saladier puis laisser reposer la pâte 24h au réfrigérateur

4/ Remplir les moules au 3/4 et enfourner 35 min dans un four préalablement chauffé à 210°C

5/ Démouler les cannelés encore chaud et laisser refroidir sur une grille avant de vous régaler avec un café par exemple

*Vous pouvez garder la pâte jusqu'à 4 jours au frais.

*Le temps de repos de la pâte est nécessaire, j'ai essayer avec un temps réduit (oui je suis pressée des fois) et le résultat sans est ressenti

*Le temps de cuisson peut paraître très long pour des mini cannelés, mais c'est le temps qu'il faut pour que le sucre caramélise. c'est aussi pour ça que je pense pas qu'il soit possible de remplacer le sucre par de l'édulcorant, il n'y aura plus cette jolie coque caramélisée

samoussa aux légumes et au poulet

2009-08-11T12:36:00.000+02:00

Pour 12 samoussas : (2* par samoussa)

6 feuilles de brick

1/2 oignon

1/2 poivron vert

120g de mascarpone

1 haut de cuisse de poulet cuit

1cc d'épice "cuisinez à l'espagnol" de ducros

1/ Haché grossièrement le poulet. Emincer l'oignon et le poivron. Tout mettre dans un saladier

2/ Ajouter alors le mascarpone et les épices et bien mélanger

3/ Couper les feuilles de brick en 2, replier les morceaux pour avoir de grande bande. Déposer un peu de farce et replier pour avoir un triangle (ici vous avez une vidéo du montage).

4/ Avec un pinceau huiler légèrement les samoussas et enfourner 15min environ (il faut qu'ils aient pris une belle couleur dorée)

5/ Server chaud avec une salade verte.

les "cookies de la mort qui tue"

2009-08-09T21:58:00.000+02:00

C'est sous ce nom là que j'ai repéré c'est cookies sur le blog "la cuisine de mimine" il y a bien longtemps, après avoir attendu j'ai craqué et les ai fait au mois de juin (oui je suis à la bourre lol). Et je ne suis pas prête de les refaire ... Ils sont tellement bon que je n'y résiste pas et ce n'est pas bon du tout pour mon régime.

il vous faut :

115g de beurre

220g de farine

1oeuf

200g de sucre de roux

2CS de sucre

1/2cc de bicarbonate (je n'en ai pas mis)

1/2cc de levure chimique

1/2cc de sel

1cc d'extrait de vanille

1,5cc d'expresso en poudre (j'en ai pas mis, j'ai oublié)

200g de pépite de chocolat (moitie chocolat blanc et moitié chocolat noir)

50g de noix diverse (noix de Grenoble pour moi)

1/ Mélanger le beurre pommade avec le sucre.

2/ Ajouter l'oeuf, la vanille et l'expresso. Puis la farine, le sel, le bicarbonate, la levure.

3/ Enfin, ajouter le chocolat et les noix.

4/ Former des boules avec vos mains puis placer les sur une feuille de papier cuisson en prenant bien soin d'espacer les cookies, car ils s'étalent à la cuisson

5/ Enfourner pour 20 min (25min grand maximum) dans un four préchauffer à 140°C. Laisser les refroidir quelques instants avant de les décoller de la plaque puis encore quelques instants avant de les déguster

un nouveau geste écolo

2009-08-08T07:54:00.003+02:00

Grâce au blog de raffa (clic) j'ai appris à faire mes produits d'entretiens avec des produits naturels tel que le vinaigre blanc, bicarbonate, ou encore les huiles essentielles (vous trouverez le livret explicatif "du grand ménage" dans la colonne de gauche), bon j'avoue que j'ai quand même des produits chimiques quand je n'ai plus de produit maison et que j'ai la flemme, oui oui c'est bien de la flemme, d'en refaire. Pourtant l'odeur n'a rien à voir puisqu'on peut le parfumer à tout ce qu'on veut et puis c'est beaucoup moins dangereux pour les enfants.
Aujourd'hui je vous propose une astuce contre les mauvaises odeurs des toilettes. Après le passage de monsieur ou des enfants, bin oui pour nous les filles ça sent toujours bon HAHAHA, il vous suffit de craquer une allumette. Ça sent un peu le souffre (enfin l'allumette craquée), mais je préfère de loin cette odeur à l'odeur de tout ces produit en spray qui me font tousser, ou même au huiles essentiels posé sur mon galet de terre cuite qu'il faut que je recharge tout les 2/3 jours et donc pas économique du tout. Et puis l'odeur de souffre s'estompe très rapidement. Même Olivier a été convaincu après s'être gentiment moqué de moi en me traitant de blonde lol
Attention tout de même garder les allumettes hors de porté des enfants

j'essaierai de vous mettre des temps en temps des petites astuces pour faire des économies et/ou des astuces écologiques pour le bien de notre planète. Et puis si vous n'avez toujours pas vu Home (clic) je vous encourage vivement à le regarder

gâteau au petit-suisse et au chocolat (sans beurre)

2009-08-02T18:59:00.000+02:00

Pour 8 gâteaux : 19* au total

3 petits suisses à 20%

15g d'édulcorant (ou 150g de sucre)

50g de pépite de chocolat

50g de farine

3 oeufs

1/Préchauffer le four à 180°C

2/ Dans un saladier battre les oeufs en omelette, ajouter la farine puis l'édulcorant et les petits suisse (sans leur lait)

3/ Ajouter les pépites de chocolat et remplir les empreintes au 3/4 (ça gonfle à la cuisson)
4/ Faire cuire 15 à 20 min. La lame du couteau doit ressortir sèche

On doit encor pouvoir alléger la recette avec des petits suisse à 0%

quiche du soleil

2009-07-30T13:58:00.000+02:00

Me revoilà après une petite pause, je suis toujours au régime mais j'ai décidé de varier un peu du "poulet grillé-courgette". J'ai aussi décidé de mettre dans la mesure du possible les * pour celles et ceux qui suivent le célèbre régime en réunion où il faut tout compter.
Voici donc une quiche aux couleurs et aux senteurs de l'été.

Pour 1 quiche: 30* au total
1 pâte feuilletée
1 petit poivron
1/2 oignon
1 boite de thon (moyenne)
500ml de coulis de tomate
2 oeufs
1CS de maïzena

1/Laver et couper en tout petit cube le poivron et l'oignon
2/ Préchauffer le four à 180°C (Th°6).
3/ Étaler la pâte dans un moule à tarte et y déposer le poivron, l'oignon et le thon émietter
4/ Dans un saladier battre les oeufs en omelette, rajouter la maïzena puis la tomate. Verser le tout sur la pâte feuilleté
5/ Faire cuire 25 min et servir avec une salade pour un repas complet

Cactus park

2009-07-23T08:19:00.003+02:00

Lors de nos vacances nous ne nous sommes autorise qu'une seule sortie, enfin nous voulions prendre le petit train touristique mais nous sommes maudit car nous n'y sommes jamais arrivé, donc nous sommes partis visiter "cactus park"
C'est un grand park qui de l'exterieur ne paye pas de mine mais dedans c'est très joli, bien ombragé et puis il y a plein de biquette de toutes sorte, de tous les coins du monde, des lama, des yack ... et pour les enfants c'est super on sauf que les notres ont eu peur des ânes, des biquettes en fait de nous les animaux
Je vous met quelques photos pour vous faire idée

nos vacances ...

2009-07-21T17:27:00.001+02:00

Voici enfin les photos de nos vacances au cap d'agde au mois de juin..

les vacances

2009-07-08T13:07:00.002+02:00

Et oui voilà l'été et donc les grandes vacances. Et mine de rien, je doit bien trouver des occupations car avec une telle chaleur pas question de sortir et ils tournent vite en rond et du coup ça crie, ça se dispute, ça griffe et tappe (oui c'est la nouveauté de la semaine), on a déjà fait des papillons (je vous mettrais sans doute les détail plus tard), j'ai acheter de quoi faire des jumelles il faut juste que j'attendes d'avoir 4 rouleaux de papier toilette.
Nous sommes déjà parti en vacances au cap d'agde, et oui j'ai fait pas mal de photos mais pff le temps passe vite et je n'ai pas encore trouver le temps de les mettre ici. Et puis je voudrait bien remettre la maison impeccable pour la rentrée oui je sais c'est dans 2 mois mais là c'est comme qui dirait .. une zone de guerre. Et puis avec les soucis des voitures, faire le contrat chez la nounou pour octobre (et oui je reprend le boulot en novembre) plus les tracas de la vie quotidienne le temps passe si vite...
donc promis très bientôt les photos de vacances, les ateliers bricolages

régime

2009-06-11T07:46:00.000+02:00

Bonjour à tous et à toutes !
J'ai décidé (une fois n'est pas coutume je sais) de me (re)mettre au régime. Je suis donc suivi par un médecin et le régime est assez strict, mais je tient (presque) le coup. Du coup comme je n'ai plus droit au beurre, au sucre .. interdit les gâteaux et les bon petits plat mitonnés. J'essaye tant bien que mal d'innover avec les ingrédients auxquels j'ai droit mais la présentation pour la photo n'est pas toujours génial.
Tout ça pour dire que je vais avoir du mal à alimenter ce blog aussi souvent que je le souhaiterai, je préfère me concentrer sur mes (nombreux) kilos à perdre plutôt que de me faire envie avec des recettes immangeables pour moi du style la brioche réaliser l'autre jour pour les enfants (et qui a vite fini en tranche au congélateur pour ne pas me faire de l'oeil) et donc la recette va arriver très vite promis.

J'essaye d'aller voir vos blog régulièrement mais ça donne tellement envie que j'y vais moins souvent en ce moment, j'espère que vous comprendrez.

Bonne journée :)

balançoire

2009-06-07T23:28:00.004+02:00

Cela faisait un moment que je n'avait pas fait de scrap et encore moins des enfants, mais avec ces photos comment résister ?

Qu'en pensez vous ?

template23 par yaya
kit Alexine par goth_kittie

Fête des mères

2009-06-07T21:45:00.003+02:00

Aujourd'hui, j'ai eu droit à ma première "vrai" fête des mères. J'entends par là que pour la première fois, j'ai eu un, enfin 3, cadeaux fait par les blanches main de Jonas.

Il s'agit d'un carte avec un poème :

Une maman

Des milliers d'oiseaux dans le ciel

Des milliers de fleurs dans le jardin

Des milliers d'abeilles dans les fleurs

Des milliers de poissons dans la mer

Et seulement une maman

Par milliers brillent les étoiles dans le ciel

Mais une seule brille dans mon coeur

c'est toi ma maman

j'avoue que voir Jonas me lire ce poème m'a toute émue.

La boite rose n'est pas une boite à bijou, non c'est une boite à milliers, ne me demander pas c'est la maîtresse qui l'a dit donc ...

Et le troisième cadeau c'est un pot de fleur dans lequel ils ont planter une bouture d'une plante grasse. Je doute que la mienne pousse, et non ce n'est pas du à ma main "non-verte" mais Lucie a voulu voir la fleur et l'a fait tomber, du coup je l'ai replantée comme j'ai pu, on verra bien.

petit feuilleté au poisson

2009-06-06T08:50:00.000+02:00

Aujourd'hui je n'ai pas le temps de vous mettre une belle et longue recette, alors je ressort du fin fond de mon pc cette recette écrite façon scrap (comme mes cookies), et puis ça peut faire une petite entrée toute simple pour que Mr réalise l'entrée du repas de la fête des mères.
(clique sur l'image pour l'avoir en plus grand)

hamburger au saumon fumé

2009-06-04T09:02:00.000+02:00

Une recette originale, qui s'apparente plus à un sandwich, mais c'est un vrai délice. En fait c'est une adaptation d'une recette trouvé dans ce livre : Hamburgers aux édition solar

Pour 4 hamburgers :

4 pains à hamburger

6 tranches de saumon fumé

quelques feuilles de salade

200g de champignon de paris

1 citron

3oeufs dur

250g de fromage frais (type St Moret)

1/ Presser le citron, couper les oeufs durs en rondelle assez fine, couper la salade en lanières. Couper également le saumon en lanières de 1cm environ

2/ Laver et émincer les champignons (si vous les préparez à l'avance, citronnez les)

3/ Passer les pains au grille-pain puis tartiner les bas de fromage, ajouter quelque feuille de salade, les champignons, le saumon fumé, les rondelles d'oeufs et terminer par de la salade. Verser le citron préssé sur les dessus des pains et poser le sur le burger

C'est un vrai régal, c'est frais léger et servi avec de la salade verte ce n'est (presque) pas trop lourd pour le régime

mousse au chocolat sur panna cotta à la poire

2009-06-02T22:22:00.000+02:00

Pour 6 verrines (en réalité des verres pour moi)

pour la panna cotta à la poire :
1 brique de crème fraîche (allégé pour moi)

25cl de lait

200g de poire au sirop + 5 CS de leur sirop

2g d'agar agar

Pour la mousse au chocolat :

100g de chocolat noir (pas forcément du pâtissier, je prend du basique, celui que je donne aux enfants à 16h)

4 oeufs

1/ Mixer les poires le plus finement possible.

2/Verser le lait, la crème, le sirop de poire et l'agar agar dans une casserole, bien mélanger, ajouter alors la purée de poire et faire bouillir 2 min tout en remuant pour ne pas que ça accroche

3/ Verser des les verrines et réserver au froid au moins 3 h

4/ Quand les 3 heures sont passées, faire fondre le chocolat au bain marie avec 1cs d'eau. Ajouter ensuite 1 à 1 les jaunes d'oeuf

5/ Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Mettre 1cs à soupe de blanc dans le chocolat et fouetter vivement. Incorporer le reste avec délicatesse

6/ Mettre la mousse sur la panna cotta et remettre au frais pour 3 heures minimum

7/ Au moment de servir vous pouvez décorer votre dessert avec quelques tranches de poire et des copeaux de chocolat blanc

J'ai, enfin nous, avons trouver que la panna cotta manquait de goût de poire, il faudrait peut être y rajouter du sirop de poire (style sirop teysseire), ou faire réduire le sirop de la boite pour accentuer le goût. Si vous avez une autre idée je suis preneuse car je compte bien refaire cette recette

J'ai fini ce dessert le lendemain et il était vraiment meilleur.

Bonnes résolutions (suite)

2009-06-01T17:59:00.002+02:00

Bonjour :)

Nous voilà déjà le 1er juin, 6 mois déjà que l'année a commencé, le jour idéal pour faire le point sur mes bonnes résolutions prises le 1er janvier.
Pour un petit rappel c'est ici.

La résolutions la mieux tenu c'est celle de mon régime, c'est aussi celle qui me tenait le plus à coeur. J'ai perdu un peu de poids, certes ce n'est pas mirobolant mais tout de même je suis fière de moi. Je suis suivi par un médecin très compréhensif quand à mes envie de biscuit et de chocolat à l'heure de goûter. Comment résister à des cookies et autre délicieux gâteaux sortant du four pour les enfants. Ce n'est pas facile tout les jours mais je tien bon. Ok j'avoue je fait un peu d'écart mais la motivation et là, je perd du poids petit à petit, le principal étant que je me sente bien dans mon corps et cela faisait longtemps que je ne m'étais pas senti aussi bien

La résolution que j'ai le moins bien tenu c'est celle de me laver les dents tout les soirs. je n'y pense pas en fait je doit le faire 1 fois par semaine, c'est mieux que pas du tout non ?

Quand à avoir une maison bien tenu en toutes circonstances, je vous assure je fais de mon mieux mais ce n'est pas facile. Donc merci de prévenir quand vous voulez venir pour que je puisse tout cacher dans ma chambre euh les placards bien sur lol et passer un coup d'aspiro vite fait. Et puis si vous passer à l'improviste ce n'est pas grave, vous pourrez voir à quel point je suis bordélique lol

unotrecoco (rocher à la noix de coco)

2009-05-30T18:19:00.000+02:00

Je vous présente une recette que j'ai imaginer pour mes loulous et qui change des traditionnels cookies que je leur fait très souvent. J'ai décider des les appeler "unotrecoco" car ma fille ne fait que me dire "je veux une autre coco" depuis qu'elle les a goûter. Bon d'accord c'est un petit ventre sur patte très gourmand

il vous faut :
2 oeufs
50g de sucre
40g d'eau
50g de lait en poudre
150g de noix de coco râpée

1/ Séparer les blancs des jaunes d'oeuf et les monter en neige très ferme
2/ Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite l'eau puis le lait en poudre puis la noix de coco
3/ Incorporer les blancs d'oeuf à la préparation.
4/ A l'aide d'une poche à douille former de petit tas sur une feuille de papier sulfurisé et cuire 10 min à 180°C (Th°6) puis laisser encore 5 min dans le four éteint

choux au bacon

2009-05-28T18:10:00.000+02:00

Un accompagnement léger qui change de l'ordinaire et très facile à faire

pour 4 personnes
1 chou blanc
8 tranches de bacon
1 oignon
1 verre d'eau

1/ Enlever les premières feuilles du chou. Le couper en 4 et enlever le trognon et le râper.
2/ Faire bouillir une grande quantité d'eau salée et y plonger le chou pendant 5 min. Égoutter et réserver
3/Couper le lardons en allumettes et émincer l'oignon.
4/ Dans une sauteuse, mettre tous les ingrédients et laisser cuire à feu très doux pendant 40 min et remuant de temps en temps. Au besoin rajouter un à 2 verre d'eau.

Ça ressemble à la choucroute, l'acidité en moins. J'ai bien dit ça ressemble, ça n'a rien à voir.
Je l'ai servi avec une cuisse de poulet rôti et des pomme de terre. Et avec du poisson vapeur c'est délicieux aussi

une journée à semons

2009-05-28T16:06:00.003+02:00

Bon je sais j'ai ÉNORMÉMENT de retard pour ces photos mais j'étais sur de les avoirs déjà mises (puisque les photos date du mois d'avril)

Donc voici une journée à Semons chez les parents d'Olivier. Au programme : balançoire fraîchement installé, les enfants ont vite pris le coup et puis pépé à installer les balançoires très basses pour qu'ils puissent s'asseoir tout seuls.

Mais aussi course poursuite après les bulles de savon, et douche au "produitquifaitdesbullesdesavon" pour Jonas qui a essaye de courir après les bulles qu'il venait de faire sans refermer le tube.

Nous avons passer une super journée, comme d'hab quoi ;)

croque-banane au nutella

2009-05-26T07:35:00.000+02:00

Voilà une petite douceur délicieuse, qui a beaucoup plus à mon mari, bon faut dire qu'il ne résiste pas au nutella donc j'étais sur du résultat.

pour 1 croque :
2 tranche de brioche
1/2 banane
1cs de nutella

Sur la première tranche de la brioche étaler le nutella. Couper ensuite la 1/2 banane en rondelle (pas trop épaisse) et la déposer sur le nutella. Recouvrir de la deuxième tranche de brioche et passer quelque minute dans l'appareil à croque, pour que la brioche sous dorée. Déguster tiède

"COB" maison

2009-05-21T07:37:00.000+02:00

Avouons le nous aimons bien le fast-food, enfin c'est surtout le côté pratique qui m'attire. Mais nous préférons grandement les fait-maison et ce n'est pas ceux qui y ont goûté qui vont me contredire. Voici donc mon COB maison (l'original est un burger du grand M)
Pour 4 COB :
4 hamburgers
2 filets de poulet
4 tranches de bacon
1 oignon (rouge de préférence)
1 tomate
8 toastinettes
de la chapelure
1 oeuf
du ketchup
de la mayonnaise (maison aussi)
1/ Couper les pains à hamburger et réserver
2/ Laver et couper la tomate en rondelle pas trop épaisse
3/ Eplucher et couper l'oignon en fines rondelles (si vous utiliser un oignon blanc mieux vos le faire cuire légèrement dans un peu d'huile) et réserver
4/ Couper les filets de poulet en deux dans la "hauteur" pour avoir de fines escalopes, au besoin retailler les morceaux pour ne pas qu'ils soient trop gros pour le sandwich.
5/ Dans une assiette battre l'oeuf en omelette, et dans une autre mettre la chapelure. Passer les escalopes dans l'oeuf puis dans la chapelure pour les paner. Les faire cuire dans une poêle légèrement beurrée, en les retournant fréquemment pour ne pas qu'ils brûlent.
6/Pendant ce temps faire chauffer une poêle à blanc et y faire chauffer les tranches de bacon. Attention ça va TRÈS vite
7/Passer les pains au grille pain, au minimum pour juste les faire réchauffer un peu. Y déposer un petit peu de ketchup et un peu de mayonnaise, quelques tranche d'oignon, une tranche de bacon, une tranche de fromage, encore des oignons (facultatif ici, mais j'aime beaucoup ça), le poulet, une rondelle de tomate, une tranche de fromage et le haut du pain.
Servir avec une salade verte et quelques frites pour faire un repas très copieuxAvant d'assembler les burgers, assurez vous de tout à voir à disposition pour pouvoir manger chaud. Je met le bacon à chauffer au moment où j'enclenche le grille pain, et je ne met que 2 tranches à la fois. De même je ne fait chauffer que 2 "bas" au grille pain, et ne met les "haut" que lorsque que je commence à assembler le burger, comme ça la chaleur fait fondre le fromage. Je m'arrange aussi pour que le poulet finisse de cuire au moment où je monte les burgers, je laisse les suivant sur feu très très doux pour qu'il soit chaud.
Je n'aime pas passer les burgers au four je trouve qu'il sèche vite et je ne vous parle du micro-onde ..

Pain à hamburger

2009-05-18T07:57:00.000+02:00

Pour 6 à 9 pains (ça fait des gros pains quand même, mais comme ça on en mange qu'un ou 2 ;) ) :
1oeuf
170ml de lait
120ml d'eau
500g de farine T55
25g de beurre
1cs de sucre
1,5cc de sel
1sachet de levure déshydraté

1/ Mettre tout les ingrédients dans la map et lancer le programme pâte levé. Attention le sel ne doit pas toucher la levure sinon ça ne lève pas
2/ Lorsque le programme est fini, sortir le pâton et former 6 à 9 boules de pâte. Les déposer sur un plaque à pâtisserie et laisser lever jusqu'à qu'elle aient doublées de volume (45min environ)
3/Mouiller le dessus et parsemer de graines de sésame. Enfourner pour 20 min au 180°C (ils doivent être bien gonflé, doré mais pas trop non plus sinon il sèche très vite)

Laisser refroidir un peu avant de les couper pour les garnir

Boeuf saisi au sésame épicé

2009-05-16T07:26:00.000+02:00

Une recette légère et rapide, comme je les aime

Pour 1 personne :
150g de boeuf à fondu
1cc d'huile de sésame
1cc de graine de sésame
1/4 de piment oiseau haché
du persil haché
sel poivre

1/ Couper la viande en morceaux de 2 cm et la mettre dans un saladier
2/ Ajouter y le reste des ingrédients et bien mélanger
3/ Faire chauffer un poêle à feu vif et faire revenir la viande sur toutes les faces pendant 5 min (un peu plus si vous préfère la viande plus cuite).
4/ Servir bien chaud avec des légumes vapeur pour un repas très léger

Yaourt à la fleur d'oranger

2009-05-14T07:18:00.000+02:00

Pour 1 fournée de yaourt :
1 yaourt nature
1L de lait
2 cs de lait en poudre
2 cs de sucre
2 cs de fleur d'oranger

1/ Faire bouillir le lait, ajouter le lait écrémé et laisser refroidir jusqu'à ce que ce soit un peu plus chaud que la température ambiante
2/ Ajouter le yaourt nature (à ce moment là je rempli un pot pour en avoir un neutre pour la prochaine fournée)
3/ Ajouter le sucre et la fleur d'oranger. Verser dans les pots et mettre dans la yaourtière pour 11h

salade printanière (très légère)

2009-05-12T17:06:00.000+02:00

L'été approche à grand pas, les chaleurs aussi et l'envie de salade très fraîche aussi.
pour 1 personne :
1/2 bulbe de fenouil (50g environ)
1tomate
1/2 boite de crevette (avec des fraîche cela serait encore meilleur mais je n'en avais pas sous la main)
1 endive
1/4 de pomélo rouge
1/4 de concombre
2cc de ciboulette
1cc de vinaigre de cidre
1cs d'huile d'olive
1/ Ôter la première "feuille" du fenouil, couper le bulbe en deux et émincer le. Le mettre dans un saladier
2/ Peler le concombre, le couper en 4 dans la longueur et enlever les pépins. Couper en petit cube et le rajouter dans le saladier
3/Laver la tomate, la couper en morceaux et hop dans le saladier
4/Ôter les premières feuilles de l'endive, la couper et l'ajouter au reste de la salade.
5/ Égoutter les crevettes et les rajouter dans le saladier
6/ Peler à vif le pomelo, séparer les quartiers et rajouter le dans le saladier sans oublié le jus verser
7/ Ajouter enfin le vinaigre, l'huile et la ciboulette, bien mélanger et servir très frais

Déjà 4 ans !!

2009-05-12T14:36:00.003+02:00

Que le temps passe vite, il y a 4 ans je venais de donner la vie à mon, notre, doudou.
Jonas a grandit et aujourd'hui le voilà en train de souffler ses 4 bougies. La seule qu'il voulait c'était un gâteau "flashMcQueen" alors bien évidement je me suis exécuter, mais euh .... flash a mal supporter de sortir de la "piston cup", il a fait une terrible sortie de route ce qui lui a valu tout ces rafistolages (bon ok, j'ai merdouiller sur la déco) mais vu les yeux de Jonas en voyant arriver son gâteau ce n'est pas grave, surtout qu'on a fait la génoise ensemble alors il était encore plus fier. Bon vous voulez voir à quoi ressemble flash, n'est ca pas , alors voilà :

Félicitations !!!

2009-05-10T17:21:00.004+02:00

Et voilà mon petit frère s'est marié hier.

Ce fut une super journée.

Je vous souhaite une fois de plus une très belle et heureuse vie à 2 (enfin à 3, 4 .... 11 lol)

ps : qui a gagné le panier ??

biscuits amande, pistache et chocolat (sans plv ni gluten)

2009-05-10T16:45:00.000+02:00

Pour une trentaine de biscuits :
250mL de crème de soja
300mL de farine de riz (je n'avait qu'un verre doseur sous la main)
250mL de cassonade
125g d'amande en poudre
4cc bombées de fécule de pomme de terre (selon la consistance de la pâte)
125g de pistache
100g de pépite de chocolat
Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre. Verser dans des moules à empreintes (car cela s'étale à la cuisson) et faire cuire 10 min à 210°C
C'est rapide et délicieux

"tartinades" pour apéritifs

2009-05-08T08:02:00.000+02:00

Voici 2 recettes de "tartinades" pour un apéritif différent, rapide à faire, pas cher (surtout la deuxième) et ça change des biscuits très gras et très salés. J'ai pris l'idée sur plusieurs blogs mais je ne me souviens plus lesquels, je m'excuse donc auprés de celles chez qui pris la recette)

Tartinade au saumon fumée :
90g de lardons de saumons fumé (une petite barquette)
2cc bombée de crème fraîche épaisse
2cc de ciboulette (séchée)

1/ Haché grossièrement les lardons de saumon
2/ Ajouter la crème et la ciboulette, bien mélanger.
3/ Servir très frais accompagné de pain de campagne toasté

Tartinade de sardine à la tomate :
1 boite de sardine à la tomate (135g)
1cc de citron
1 noisette de beurre

1/ Enlever l'arrète central et les écailles des sardines.
2/ Dans un mixer mettre les sardines, la sauce tomate contenu dans la boite, le citron et le beurre.
3/Servir très frais accompagné de pain complet toasté
j'ai filmé au contact et mis au frais pendant 1h.

mousse au chcolat blanc et sa soupe de fraise

2009-05-03T14:12:00.000+02:00

Pour 2 desserts il vous faut :
100g de chocolat blanc
10cl de crème fraîche liquide
125g de fraise
4cs de sucre (enfin plus ou moins selon vos fraises et votre goût)
1cc de jus de citron

1/ Placer la crème, un petit saladier et les fouets du batteur au congélateur pendant 10 min
2/ Verser la crème dans le saladier et la monter en chantilly
3/ Faire fondre le chocolat au bain marie sans le remuer.
4/ Ajouter la moitié de la crème et mélanger vigoureusement pour détendre le chocolat. Ajouter alors le reste de crème en l'incorporant délicatement.
5/ Verser dans des ramequins et laisser au moins 4 h au frais. Juste avant de servir décorer d'une fraise émincée
6/ Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux
4/ Les mettre dans un robot avec le sucre et le citron et mixer le tout jusqu'à ce que se soit lisse. Au besoin rajouter quelques cuillères d'eau. Verser dans des verres et mettre au frais jusqu'au moment de servir

J'ai trouvé la mousse beaucoup trop sucré pour moi, limite écoeurante mais par contre ma soupe de fraise était presque imbuvable tellement elle était acide. Bon je sais même si je prend des "guariguettes" ce n'est pas encore la pleine saison des fraises et donc elles manquaient de sucre.
Finalement j'ai fini par verser ma soupe dessus ma mousse et en mangeant les 2 en même temps c'était un pur délice, les goûts se complétaient à merveille. Je servirai ce dessert comme ça dorénavant

Gratin dauphinois et son accompagnement

2009-05-01T08:12:00.000+02:00

Oui le titre peut surprendre mais pour ce dîner au chandelle je voulais faire absolument un gratin dauphinois, cela faisait un moment que je n'en avais pas fait et pourtant c'est si simple.
J'ai donc fait avec un magret de canard et des champignons à la crème. Un plat dans la simplicité mais tellement bon

Gratin Dauphinois pour 2 personnes :
250g de pommes de terre
25cl de lait (entier de préférence)
1 gousse d'ail
du sel et poivre

1/ Éplucher et laver les pommes de terre. Les émincer le plus finement possible, avec une mandoline ça va tout seul.
2/Mettre les pommes de terre dans une casserole et verser le lait dessus (ça doit à peine recouvrir les pommes de terre). Laisser cuire 15min à feu doux en remuant régulièrement délicatement
3/ Frotter les plats à gratin avec la gousse d'ail et y verser les pommes de terre.
4/ Mettre au four à 200°C (Th°7) pendant 15 min

Voici la version du "vrai" gratin dauphinois il ne contient, ni crème, ni fromage, ni lardon ou tout autre ingrédient
Le magret de canard est simplement cuit 20 min au four (à 200°C)
Quand aux champignons à la crème il vous faut laver et émincer 300g de champignons de paris, les faire fondre avec un oignon haché. Verser dessus 20cl de crème fraîche et laisser réduire 10 min.

un goûter ?

2009-04-30T17:13:00.002+02:00

Il y a quelque jours, les enfants ont voulu que je vienne jouer à la dinette, une fois n'est pas coutumes. Mais là pff pas trop envie de me mettre à 4 pattes au milieu des jouets éparpillés, et puis j'avais toujours une idée, un souvenir qui me trottait dans la tête, alors quand j'ai vu que c'était bientôt l'heure du goûter, j'ai "sauter" sur l'occasion et hop j'ai mis en route ma machine à souvenir ...
Je ne sais pas si mes frères et soeur savent de quoi je parle ... Un vrai goûter dans la dinette comme nous le faisait parfois maman.
J'ai donc laver la dinette, couper des petits bout de brioche, de biscuit, de chocolat, de bonbons, sortie le jus d'orange ...
Les enfants on trouvé ça très amusant même si il n'ont remarqué que le jus d'orange, les bonbons et les chocolat de pâques. Le principal était de les voir s'amuser, de se régaler de ce mini diner. J'étais toute émue de les voir comme ça.

Bon le soucis a été le lendemain quand ils ont voulu recommencer, enfin Lucie m'a tendu une assiette en me disant : " je veux goûter des blanches" (des chamallows blanc)

voici quelque photos de se petit diner improvisé :

poire farcies à la fourme d'ambert

2009-04-29T07:31:00.000+02:00

C'est une recette que j'ai vu chez Biscottine. Et je me suis dit que pour le repas en amoureux prévu pour nos 5 ans de mariage ce serait parfait. Et en effet nous nous sommes régalé. Olivier pourtant pas fan du mélange sucré-salé et du bleu (oui je sais il a été servi ce soir là ;-) )a beaucoup aimé.

J'ai apporter quelques modifications à la recette originale, mais presque rien.
Pour 2 personnes :
2 poires
50g de fourme d'Ambert
2 tranches de bacon (je le préfère au lard qui est plus gras, mais c'est goût personnel)
2 feuilles de brick

1/ Préchauffer le four à 210°C (mon four ne faisant pas grill)
2/ Couper les tranches de bacon en deux et réserver. Plier les feuilles de briques de manière à avoir 2 carré et les déposer sur une feuille de papier cuisson.
3/ Éplucher les poires et les évider par dessous. (Ce n'est pas facile surtout sans vide-pommes et puis j'avais pris des petites poire et donc la cuillère ne passait pas pour vider)
4/ Farcir les poires avec le fromage. Mettre le bacon autour et le maintenir par deux petits piques en bois.
5/Déposer sur la feuille de brique, et enfourner pour 10 min environ. Surveiller la cuisson pour ne pas que la feuille de brick ne brûle.
Servir tiède avec une salade verte. Bien soulever la feuille de brick pour servir et non pas attraper la poire par la queue

la feuille de brique a évité au fromage de prendre la poudre d'escampette lors du service

Cookies à la chataigne et au chocolat

2009-04-25T21:46:00.000+02:00

pour une trentaine de cookies :
110g de beurre mou
50g de cassonade
1 oeuf
125g de farine de châtaigne
125g de farine de blé
100g de pépite de chocolat

1/ Mélanger le beurre et le sucre, puis ajouter l'oeuf
2/ Ajouter les farines tamisées et bien mélanger. (Ça devient dur à travaillé)
3/ Pour finir incorporer les pépites de chocolat
4/ Préchauffer le four à 150°C (Th°5)
5/ Former des petits boule dans le creux de la main, les déposer sur une feuille silicone (ou papier cuisson), les aplatir légèrement avec le plat de la main
6/Faire cuire 12 min, en surveillant la cuisson

Ces cookies sont moelleux le premier jour, délicieux encore tiède, et se conserve dans une boite métallique. Ils ont tendance à durcir avec le temps mais cela leur donne un petit goût de biscuit sec qui n'est pas pour me déplaire, mais bon ils n'ont pas eu le temps de sécher ;-)

Tarte au couscous

2009-04-23T08:53:00.000+02:00

Que faire avec le reste des légumes du couscous ? Mais une tarte bien sûr !
Pour 6 à 8 personnes
1 pâte feuilletée
2CS de semoule fine (celle pour faire les soupes et gâteaux)
Des légumes à couscous égoutté (j'ai oublié de peser combien il m'en restait)
4 merguez
2 oeufs
250mL de coulis de tomate
1/Couper les merguez et tronçons de 1 à 2 cm et les mélanger avec les légumes
2/Mettre la pâte dans un moule à tarte. Etaler la semoule sur le fond
3/ Allumer le four Th°7 (210°C)
4/ Battre les oeufs en omelette et ajouter le coulis de tomate. Bien mélanger.
5/ Mettre les légumes et les merguez sur le fond de tarte. Verser le mélange oeufs/tomate dessus.
6/ Enfourner pour 30 min et servir chaud avec une salade verte

Feuilletés apéritifs

2009-04-21T08:38:00.000+02:00

feuilletés aux graines
1 pâte feuilletée
un mélange de graine pour boulangerie
du sel

1/ Dérouler la pâte feuilletée
2/ Parsemer les graines dessus, appuyer avec la paumes de la main, pour le faire adhérer à la pâte et saler légèrement
3/ Découper des bandes de 1cm de large, les recouper pour avoir de rectangle de 1cm*5cm environ. Les Tordre sur eux même. (attention les graines ont une fâcheuse tendance à tomber)
4/ Les déposer sur du papier cuisson et faire cuire 10 min à 210°C (Th°7) tout en surveillant la cuisson

Feuilleté au ketchup
1 pâtes feuilletés
du ketchup

1/ Dérouler la pâte et étaler dessus du ketchup en couche fine
2/ Couper des rectangles de 2cm*6cm et rouler les sur eux même
3/ Les déposer sur du papier cuisson et les faire cuire 12 min à 210°C.

pains au chocolat briochés

2009-04-19T09:19:00.000+02:00

Qui n'a pas rêvé de manger des pains au chocolat tout chaud le dimanche matin avec un bon café ?
Personnellement je les fait la veille au soir, déjà que la grasse matinée le dimanche c'est 7h30, je ne vais pas me lever encore plus tôt

Pour une douzaine de pains au chocolat :

260mL de lait

450g de farine

1cc de levure de boulanger déshydraté

10g de beurre + 150g pour le feuilletage

40g de sucre

12 bâtons de chocolat

1/ Mettre le lait, la farine la levure, le sucre et 10g de beurre dans la machine à pain, programme pâte seule (dough, pâte à pizza ...)

2/ Sortir le pâton le déposer dans un saladier fariné et le mettre 30 min au réfrigérateur(attention, ça lève pendant ce temps aussi). Sortir à ce moment là les 150g de beurre restant pour qu'il soit à température ambiante.
3/Étaler le pâton sur le plan de travail de façon à obtenir un rectangle. Mettre le beurre pommade au centre, rabattre les cotés. Replacer au froid 10 min (attention, ça lève pendant ce temps aussi)

4/ Sortir le pâton, lui faire faire un quart de tour et l'aplatir encore. Le replier en trois et le replacer au réfrigérateur 10 min

5/ Répéter l'étape précédente 2 fois

6/Étaler le pâton et le couper en bande. Disposer les bâtons de chocolat au milieu de chaque bande et rouler sans trop serrer

7/ Laisser lever 1 h à l'abri des courant d'air (ça double de volume)

8/ Dorer les pains avec un oeuf battu et faire cuire 20 min dans un four à 220°C (Th°7)

Pour faire des croissants, il faut couper des triangles et les rouler sur eux même en partant du plus grand côté

Couscous royal

2009-04-17T08:02:00.000+02:00

Pour 8 personnes :
4 cuisses de poulet
2 collier d'agneau coupé en morceaux
6 merguez (pour les allergiques attention à la composition)
2 navets blanc
4 courgettes
5 carottes
6 tomates (ou 1 grosses boite de tomates pelées)
1 petite boite de pois chiche
1 oignon
2 cc d'épices à couscous (ou de ras-el-hanout)
1 cube de bouillon de volaille
1 CS d'huile d'olive
du sel

1/ Faire bouillir 1/2 litre d'eau et y faire fondre le cube de bouillon.
2/ Faire revenir le collier d'agneau dans l'huile d'olive. Ajouter les oignons émincés et les faire colorer.
3/Ajouter les épices et bien remuer pour qu'elles enrobent la viande et les oignons.
4/ Verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter 20 min.
5/ Pendant ce temps laver, éplucher et couper les légumes en morceaux (environ 2 cm de long). Ils doivent avoir la même taille pour cuire tous en même temps.
6/ Ajouter les légumes à la viande, saler, et poursuivre la cuisson 30 min à couvert en remuant de temps en temps (laisser sur feu doux)
7/Ajouter à ce moment là le poulet et les merguez. Couvrir et poursuivez encore la cuisson pendant 30 min
8/5 minutes avant la fin de cuisson ajouter les pois chiches égouttés
9/ Servir avec de la semoule ou du quinoa pour les allergiques au gluten.

Jardinage

2009-04-15T13:54:00.004+02:00

Voilà les photos des enfants jardinant. Ils ont planté des courgettes et des soucis (si je me souviens bien)
Lucie s'est vraiment amusée, Jonas aussi mais bon la terre ça salit les mains, il s'essuyait les mains sans arrêt

Oeuf de pâques

2009-04-14T20:19:00.000+02:00

Voici le gâteau que j'ai réalisé samedi lors de la venue d'amis à la maison. A la base ce n'était pas ce gâteau ni ce décor de prévu mais "aaahhh horreur le gâteau prévu c'est cassé au démoulage et je n'ai pas le temps d'en refaire un" donc je me suis rabattu la dessus mais je n'ai pas réussi à travailler la pâte à sucre comme je le voulait, donc voilà un simple "oeuf de pâques". C'est un gâteau au yaourt aux poires, recouvert de pâte à sucre et de pâtes d'amande.

Pour le gâteau il vous faut :

1 yaourt au lait entier à la vanille

2 pots de sucre

3 pots de farine

1/2 pot d'huile (neutre)

1/2 sachet de levure chimique

2 oeufs

3 poires

1/Mettre le yaourt dans un saladier. Laver le pot, le sécher pour s'en servir de mesure pour le reste des ingrédients
2/ Ajouter le sucre et les oeufs et bien mélanger (avec le batteur électrique c'est plus facile :p)

3/ rajouter l'huile, puis la farine et la levure

4/ Éplucher les poires et les couper en petits morceaux. Les rajouter au reste de la préparation

5/ Verser la pâte dans un moule à manquer et faire cuire 35 min à 180°C (Th°6)

Pour la pâte à sucre :

j'ai suivi cette recette là : Recette pâte à sucre facile Américaine aux marshmallow sans glucose

J'ai recouvert mon gâteau de pâte à sucre et pour cacher les défauts du pourtour j'ai mis un bandeau de pâte d'amande

lasagnes truites épinard

2009-04-12T08:19:00.000+02:00

une recette légère qui change des lasagnes bolognaise.
Pour 4 personnes :
1 kg d'épinard en branche (surgelé pour moi)
3 truites
8 "feuilles" de lasagne
1 brique de crème légère fraîche légère

1/ Faire cuire les truites 25 min au cuit vapeur

2/ Faire cuire les épinards dans une sauteuse, les saler. J'ai mis mes épinards encore congelés dans ma sauteuse sans matière grasse et je les ai laisser à feu doux pendant 30 min et remuant souvent

3/ Plonger les feuilles de lasagnes 8 min dans une grande quantité d'eau salé. Les sortir et les réserver sur un torchon propre

4/ Retirer la peau des truites, lever les filets puis désarêter et réserver la chair (j'ai du mettre 40 min pour trier les 3 truites, pff je ne pensait pas que ça me prendrait autant de temps, mais pas question que les enfants n'avalent une arrête)

5/ Allumer votre four Th°7 (210°C)

6/ Dans un plat à gratin mettre un filet de crème sur le fond, déposer 2 feuilles de lasagnes (pour couvrir le fond), mettre une couche d'épinard, un filet de crème, de la truite, remettre des feuilles de lasagne puis recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients

8/ Enfourner 20 min.

Vous pouvez remplacer la truite par de la truite saumonée (qui a beaucoup moins d'arête), du saumon, ou un autre poisson blanc mais attention aux arrêtes

biscuits "tite'soeur" (sans plv ni gluten)

2009-04-07T08:16:00.000+02:00

des biscuits tout droit sorti de mon imagination et de mes fond de placard pour faire des biscuits sans gluten et sans plv pour ma petite soeur (au passage dépèche toi de venir y gouter y'en a déjà presque plus)

pour une trentaine de biscuits :

4 galettes de riz soufflé

60g de poudre d'amande

2 oeufs

50g de sucre

60g de pépite de chocolat

1/Préchauffer le four Th°6 (180°C)

2/ Réduire les galettes de riz soufflé en poudre à l'aide d'un mixeur

3/ Battre les oeufs et le sucre. Ajouter la poudre de galette de riz, la poudre d'amande, puis le chocolat

4/Déposer une cuillère à café de la préparation dans des moules à mini tartelettes et enfourner 10min, en surveillant la cuisson pour ne pas que les biscuit sèche trop.

Les biscuits sont croquants à l'exterieur et moelleux à l'intérieur.

Olivier a été surpris d'apprendre la composition des biscuits tant qu'il ressemble à des petits cookies

Vous n'êtes pas obligé de mouler les biscuits, ils ne s'étalent pas à la cuisson.

Tarte à la tomate

2009-04-05T21:25:00.000+02:00

C'est un classique de l'été et le beau jour arrivant cela fait très envie
Il vous faut :
1 pâte feuilleté
2CS de moutarde
5 tomates
de fromage râpé

1/Préchauffer le four Th°6 (180°C)

2/ Étaler la pâte feuilleté sur du papier cuisson.

3/ Étaler la moutarde sur toute la surface.

4/ Couper les tomates en rondelle et les disposer en rond sur la pâte.

5/ Parsemer de fromage râpé et enfourner pour 25 min.

6/ Servez avec une salade verte

Vous pouvez aussi en faire des mini-tartelettes pour l'apéritif. Cela se mange aussi bien chaud que froid

quenelle panées

2009-04-02T17:54:00.000+02:00

une petite idée originale pour un apéritif ou pour accompagner une salade

Ingrédients:

2 quenelles natures

2 cs de farine

1 oeuf

2 biscottes (ou de la chapelure)

du sel et des épices (spécial riz pour moi)

1/ Couper les quenelles en rondelles d'1cm environ

2/ Dans une assiette mélanger la farine avec 1 pincée de sel. Dans une autre mettre l'oeuf battu.

3/ Réduire en miette les biscottes au pilon (j'aime bien les petit morceaux que ça laisse) et y mélanger 1 cc d'épice

4/ Tremper les morceaux de quenelles successivement dans la farine, l'oeuf et la chapelure

5/ Faire dorer dans de l'huile chaude sur chaque face puis réduire le feu et poursuivre la cuisson 2 min.

Server en apéritifs pour un petit côté original, ou en accompagnement d'une salade pour changer des croutons traditionnels

Sur les premier je n'avais pas mis d'épices et cela manquait car les quenelles étaient trop fade. L'épice spéciale riz que j'ai a vraiment relevé le goût. J'essayerai bientôt avec du tandoori et un mélange d'épices créole

mots d'enfants

2009-04-02T17:44:00.003+02:00

Nous avons passé la journée d'hier, mercredi, chez mes parents. Les enfants aiment bien pouvoir jouer dehors à la cabane, jardiner, faire du vélo ....
Lucie elle a découvert les nombreuses fleurs qui tapissent le sol, pâquerettes, muscari, primevères et autres fleurs champêtres. Déjà le matin je lui dit de ne pas cueillir le fleurs, qu'il faut les laisser pousser là où elles sont. Elle se rebaisse et repose la fleurs cueilli bien droite et lui dit " aller repousse".
L'après-midi elle recommence à arracher les fleurs alors son grand père lui dit d'arrêter que sinon les abeilles elles n'auront plus rien à manger pour faire du miel et Jonas de lui répondre : "bin si elles auront les cékérales". Comprenait elles auront toujours des céréales, vous savez les petites boules au miel. Comment ça mes enfants sont influencé par les pubs ??

bientôt les photos de la journée avec la séance jardinage, enfin si maman me les envoie lol

Chili con carne

2009-03-31T10:00:00.000+02:00

Pour 6 personnes
2 grosses boites de haricots rouges
2 gros oignons émincés
1 petit bocal de mais longs au vinaigre
1 poivron rouge émincé
2 poivrons vert émincé
300g de viande hachée
600g de viande de boeuf pour fondue coupés en petits morceaux
1 petit bocal de sauce chili
du ketchup épicé
un demi chorizo fort découpé en rondelle
et pour ceux qui aiment relevé : un peu de piment en poudre

1/ Faire revenir les oignons et les poivrons en même temps que la viande haché (je ne rajoute pas d'huile mais vous pouvez si votre viande est très maigre) dans un gros faitout. Ajouter la viande à fondue pour bien la dorer.
2/ Rincer et égoutter les haricots rouges. Les rajouter dans le fait tout.
3/ Égoutter les maïs et le couper en 2 ou 3. Et le mettre dans la préparation
4/ Rajouter à ce moment la sauce chili, un peu de ketchup pour adoucir (je met du normal et pour la quantité je fait au "feeling"), puis le chorizo.
5/ Laisser mijoter pendant 2h à feu doux en remuant de temps en temps.

Je préfère le manger le lendemain, ça fait un peu purée mais "hummm que c'est bon !"

chinois aux pépites de chocolat

2009-03-28T08:00:00.000+01:00

Il vous faut :

2 oeufs battu en omelette

60 mL de lait

300g de farine

1cc de sel

1 sachet de levure de boulanger

60g de beurre

2cs de sucre

1/2 litre de crème pâtissière

100g de pépites de chocolat

1/ Mettre dans la machine à pain : les oeufs, le lait, la farine et dans chaque coin mettre le sel, la levure, le sucre et le beurre. Puis lancer le programme pâte levée.

2/Pendant ce temps, préparer 1/2 Litre de crème pâtissière (voir ici)

3/ quand le programme est fini, sortir le pâton et l'étaler sur un plan fariné de manière à avoir un rectangle de 3mm d'épaisseur.

4/ Couper des bandes de pâtes de 2 cm de large. Étaler la crème dessus et parsemer généreusement de pépites de chocolat. Rouler chaque bande sur elle même (attention ça coule sur les côtés) et les disposer "debout" dans un moule à manqué sans trop les serrer.

5/Laisser lever 1/2h à l'abri de courant d'air.

6/ Faire cuire 30min dans un four à 180°C (Th°6) préalablement préchauffer. C'est cuit quand le dessus est doré. (j'ai aussi vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau en piquant entre le rond, pour être sûr de ne pas piquer dans la crème)

suggestion :

A la sortie four vous pouvez faire un glaçage en mélangeant un peu d'eau à du sucre glace mais je n'aime pas ça sur le chinois, ça colle pour rien je trouve
Vous pouvez remplacer le chocolat par des fruits confits couper en petit morceaux et les mélanger directement à la crème pâtissière encore chaude, en plus ça la parfume.